Есть гриль, но нет шампуров для шашлыка? Или есть шампуры, но они не помещаются в гриле? Или вы просто хотите приготовить угощение в мини-формате? Делимся с вами рецептами блюд на шпажках для самых разных случаев барбекю!
Большинство из этих блюд быстро готовятся, идеальны в качестве стартовой закуски и хорошо сочетаются с пивом. Но некоторые могут занять и главное место на столе.
Используйте обычные деревянные шпажки или тонкие металлические. Идеальный вариант — двойные шпажки, напоминающие шпильки для волос (например, шпажки Grillbaza): на них кусочки надежно зафиксированы и не могут переворачиваться сами по себе.
Говяжьи шашлычки из отруба трай-тип на гриле
Простое сочетание говядины, паприки, соли и черного перца, а еще аппетитного рисунка от обжарки. Идеально гармонируют с соусом айоли. А совсем классно будет, если подадите эти шашлычки с кусочками жареных кабачков или других овощей!
Пошаговый рецепт с видео: Говяжьи шашлычки из отруба трай-тип на гриле
Шашлычки из говядины по-тайски на гриле
Его величество маринад придает шашлычкам особые «тайские» нотки: в нем и пряность, и кислинка лайма, и пикантность чеснока. Это угощение может быть стартовой закуской и обещанием большего, а может выступить основным блюдом, если добавить овощной гарнир.
Пошаговый рецепт с видео: Шашлычки из говядины по-тайски на гриле
Свиные шашлычки на гриле в соусе терияки с ананасами
Самое то для вкусного ужина в будни! Помаринуйте мясо в соусе один час, а потом пожарьте его на шпажках, чередуя с кусочками болгарского перца и ананаса. Свинина получается сочной и нежной, а перец и ананас добавляют сладость и кислинку.
Пошаговый рецепт с видео: Свиные шашлычки на гриле в соусе терияки с ананасами
Свиные шашлычки по-тайски на гриле
Хитовый стритфуд из Таиланда! Мясо во время жарки приобретает карамельную корочку, а его пряные вкус и аромат так и дразнят рецепторы едоков. Наилучшим спутником для этих шашлычков станет салат с острыми нотками. Важно: салат, для контраста, подавайте холодным!
Пошаговый рецепт с видео: Свиные шашлычки по-тайски на гриле
Крутаны из свиной грудинки на гриле
По вкусу почти как свиные ребрышки барбекю, только без костей. Готовятся крутаны небыстро: около 4 часов при слабом жаре, с применением копчения. Зато на выходе — идеальная закуска к пиву, аппетитная и эффектная. Одно из самых вкусных блюд из свинины методом low-and-slow!
Пошаговый рецепт с видео: Крутаны из свиной грудинки на гриле
Мясные леденцы из свинины на гриле
Впечатляют одним своим видом и моментально идут нарасхват! Идеальный кандидат на роль стартовой закуски для разгона аппетита. Бекон добавляет нежному мясу особенный аромат, а довершить симфонию можно сливочно-горчичным соусом и рубленой зеленью.
Пошаговый рецепт с видео: Мясные леденцы из свинины на гриле
Куриные крылышки в быстром маринаде
Секрет вкуса этих крылышек — в маринаде: состав с добавлением чеснока, паприки и уксуса добавляет им пикантность и деликатную кислинку. Рецепт хорош для вечеринки с друзьями, при этом блюдо можно приготовить не только на гриле или мангале, но даже в обычной духовке.
Пошаговый рецепт с видео: Куриные крылышки в быстром маринаде на гриле
Сате из курицы на гриле
Кинза, зира, куркума, чили — список пряностей как бы намекает, что блюдо с восточным характером, колоритом и ароматом. Делимся с вами простым шри-ланкийским рецептом! Плюс один вариант в ваше меню для дружеской вечеринки или семейного праздника.
Пошаговый рецепт с видео: Сате из курицы на гриле
Куриные сердечки по-китайски на гриле
Когда вкус — в самое сердечко! На гриле эти шашлычки жарятся всего 10-12 минут, а перед этим полчаса маринуются в специях и пряностях с растительным и кунжутным маслом. Спросите гостей, из какого мяса сделана закуска (кстати, отличная к пиву), — и наверняка услышите разные варианты!
Пошаговый рецепт с видео: Куриные сердечки по-китайски на гриле
Шашлычки с креветками на гриле
Все гениальное — просто, а в этом случае еще и вкусно, и красиво! Закуска имеет интересный вид и благодаря своему вкусу хороша в том числе для праздничного стола. Перед жаркой креветки томятся в маринаде с медом и чили, а при подаче их дополняет пряный соус или соус с остринкой.
Пошаговый рецепт с видео: Шашлычки с креветками на гриле
Читайте также
20 лучших рецептов для гриля по мнению подписчиков канала «Гриль-Барбекю Клуб»