Шашлычки из говядины по-тайски на гриле (видео)

Время подготовки
300 мин.
Время приготовления
6 мин.
Сложность
средний
Кол-во порций
4 перс.
Приём пищи
Обед
Автор
Опубликовано
700 г.
Глазной мускул, говядина
1 ст.л.
Масло оливковое
2 ст.л.
Соус соевый светлый
2 ст.л.
Соус рыбный
1 ч.л.
Соус Tabasco Chipotle
3 ч.л.
Сахар коричневый
4 шт.
Чеснок, зубчик
1 ст.л.
Имбирь, корень измельченный
1 шт.
Лайм
1 шт.
Перец болгарский красный
1 шт.
Петрушка, пучок
100 г.
Ананас
Шашлычки из говядины по-тайски на гриле (видео)

Шашлычки по-тайски на гриле — это простое вкусное блюдо с пряным ароматом и легкой кислинкой лайма. Приготовьте шашлычки по нашему рецепту и подайте как стартовую закуску, или добавьте овощной гарнир и сделайте их главным блюдом! Приготовить легко на любом гриле, где можно создать прямой сильный жар.

  1. Предварительно замочите в воде 20-30 деревянных шпажек на 30 минут.
  2. Сделайте маринад. Смешайте в подходящей посуде 2 ст.л. соевого соуса, 2 ст.л. рыбного соуса, 1 ст.л. оливкового масла, 3 ч.л. коричневого сахара (можно заменить белым), 1 ч.л. острого соуса Tabasco Chipotle, выдавите туда же 4 зубчика чеснока. Мелко порубите 1,5 – 2 см корня имбиря и добавьте в смесь, выдавите сок 1 лайма и перемешайте маринад.
  3. Обработайте мясо. Срежьте с глазного мускула пленку и разрежьте мясо на три плоских куска, как показано в нашем видео, а затем каждый из них — на ломтики толщиной 5-7 мм, поперек волокон.
  4. Поместите мясо в пакет с застежкой и влейте маринад. Закройте пакет, перемешайте содержимое и уберите мясо в холодильник на 2-5 часов. Раз в час переворачивайте.
  5. Нарежьте болгарский перец крупными кусочками, крупно порубите пучок петрушки и измельчите 100 г арахиса.
  6. Подготовьте гриль для работы в режиме прямого сильного жара (250-260 °C).
  7. Насадите мясо на шпажки, по два-три кусочка на каждую, протыкая их в трех местах. Оставьте на каждой шпажке свободную ручку длиной 5-6 см.
  8. Если готовите на угольном гриле, накройте часть решетки фольгой так, чтобы на ней поместились свободные ручки шпажек. Такое размещение позволит им не подгореть.
  9. Выложите шашлычки в зону прямого жара (чтобы ручки были на фольге) и готовьте под крышкой по 2-3 минуты с каждой стороны.
  10. Снимите готовые шашлычки на порционные тарелки с кусочками болгарского перца, посыпьте арахисом и свежей петрушкой.

Нет комментариев, оставьте комментарий первым!

Добавить комментарий

Внимание: Комментарии на этой странице отражают взгляды и мнения авторов комментария, и могут не совпадать с мнением редакции сайта. Пожалуйста воздержитесь от оскорблений и ругательств. Редакция сайта оставляет за собой право удалять любые комментарии без предупреждения и объяснений.

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

*
*