Рецепты

Статьи

Шашлычки из говядины по-тайски на гриле (видео)

Автор
gb-master
Опубликовано 18 сентября 2020
Время подготовки
5 ч.
Время приготовления
6 мин.
Сложность
Средний
  • Количество порций: 4
  • Категория: Говядина, Шашлык
  • Прием пищи: Обед

Ингредиенты

700 гр. Глазной мускул, говядина
1 ст.л. Масло оливковое
2 ст.л. Соус соевый светлый
2 ст.л. Соус рыбный
1 ч.л. Соус Tabasco Chipotle
3 ч.л. Сахар коричневый
4 шт. Чеснок, зубчик
1 ст.л. Имбирь, корень измельченный
1 шт. Лайм
1 шт. Перец болгарский красный
1 шт. Петрушка, пучок
100 гр. Арахис жареный соленый

Шашлычки по-тайски на гриле — это простое вкусное блюдо с пряным ароматом и легкой кислинкой лайма. Приготовьте шашлычки по нашему рецепту и подайте как стартовую закуску, или добавьте овощной гарнир и сделайте их главным блюдом! Приготовить легко на любом гриле, где можно создать прямой сильный жар.

Видео Рецепт

youtube icon

Шаги

1

Предварительно замочите в воде 20-30 деревянных шпажек на 30 минут.

2

Сделайте маринад. Смешайте в подходящей посуде 2 ст.л. соевого соуса, 2 ст.л. рыбного соуса, 1 ст.л. оливкового масла, 3 ч.л. коричневого сахара (можно заменить белым), 1 ч.л. острого соуса Tabasco Chipotle, выдавите туда же 4 зубчика чеснока. Мелко порубите 1,5 – 2 см корня имбиря и добавьте в смесь, выдавите сок 1 лайма и перемешайте маринад.

3

Обработайте мясо. Срежьте с глазного мускула пленку и разрежьте мясо на три плоских куска, как показано в нашем видео, а затем каждый из них — на ломтики толщиной 5-7 мм, поперек волокон.

4

Поместите мясо в пакет с застежкой и влейте маринад. Закройте пакет, перемешайте содержимое и уберите мясо в холодильник на 2-5 часов. Раз в час переворачивайте.

5

Нарежьте болгарский перец крупными кусочками, крупно порубите пучок петрушки и измельчите 100 г арахиса.

250-260 C°
6

Подготовьте гриль для работы в режиме прямого сильного жара (250-260 °C).

7

Насадите мясо на шпажки, по два-три кусочка на каждую, протыкая их в трех местах. Оставьте на каждой шпажке свободную ручку длиной 5-6 см.

8

Если готовите на угольном гриле, накройте часть решетки фольгой так, чтобы на ней поместились свободные ручки шпажек. Такое размещение позволит им не подгореть.

9

Выложите шашлычки в зону прямого жара (чтобы ручки были на фольге) и готовьте под крышкой по 2-3 минуты с каждой стороны.

10

Снимите готовые шашлычки на порционные тарелки с кусочками болгарского перца, посыпьте арахисом и свежей петрушкой.

Отзывы о рецепте

avatar
Анонимный пользователь
23 сентября 2020
А ананас для чего???
avatar
gb-master
8 декабря 2020
Это ошибка. Спасибо, поправим!
avatar
Анонимный пользователь
5 января 2021
Хм, заменил рыбный соус устричным, сохранив все остальные ингредиенты и пропорции… ппо приготовлению, показалось сладко, но спустя 20 минут (комнатная температура) — супер закуска!!! Спасибо большое за рецепт! С удовольствием смотрим Ваш канал) С праздниками и всего лучшего в новом году!
avatar
gb-master
12 января 2021
Отлично! Спасибо!

Любите готовить на гриле?
Вступайте в наш клуб прямо сейчас!

Нашли ошибку
на сайте?