Рецепты

Статьи

Как я готовлюсь к съемке рецептов для гриля

Как я готовлюсь к съемке рецептов для гриля

Порядок в ингредиентах, в инструментах и в действиях — это залог отличного барбекю! Поэтому делюсь простым планом, как я обычно готовлюсь к съемкам рецептов для канала «Гриль-Барбекю Клуб» (и почти к каждому приготовлению на гриле). В плане восемь простых пунктов. Поехали! 1. Прочитать рецепт целиком, от начала до конца Чтобы точно знать, что...

Автор
gb-master
gb-master
/ 11 октября 2024
Читать

Какое мясо на гриле вкуснее: на косточке или без?

Какое мясо на гриле вкуснее: на косточке или без?

Есть мнения, что косточка в мясе улучшает вкус барбекю. Что рибай на кости лучше, чем бескостный, а куриная грудка на гриле выигрывает по сравнению с филе. И что причина этому — костный мозг, который просачивается через кость. Сразу скажем, что это в большей степени миф, и ниже объясним, почему костный мозг обычно не влияет на вкус, и в каких...

Автор
gb-master
gb-master
/ 10 июля 2024
Читать

Какой толщины должен быть правильный стейк

Какой толщины должен быть правильный стейк

Понятно, что самый лучший стейк — такой, который больше нравится именно вам. Но все-таки существует взаимосвязь между толщиной стейка и результатом приготовления на гриле. В целом, если не брать в расчет альтернативные стейки, тонкие в силу естественных причин (например, скёрт-стейки, вырезаемые из диафрагмы), оптимальная толщина стейка составляет...

Автор
gb-master
gb-master
/ 26 июня 2024
Читать

Как приготовить овощи на гриле

Как приготовить овощи на гриле

Не будем пытаться объять необъятное и расскажем о приготовлении самых популярных и универсальных овощных гарниров. Готовим кабачки, баклажаны, лук и болгарский перец Все эти овощи объединяет то, что они содержат много влаги и готовятся максимально просто: их нарезают на ломтики, а затем жарят эти ломтики по 4-5 минут с каждой стороны (в общей...

Автор
gb-master
gb-master
/ 23 января 2024
Читать

10 отличных блюд на гриле для пикника на природе

10 отличных блюд на гриле для пикника на природе

Посвящается всем гриль-мастерам, которые любят по выходным ездить в лес да на речку! Эту подборку мы составили из рецептов, которые отвечают одновременно трем критериям: — минимум ингредиентов, чтобы меньше нести или везти с собой; — еда готовится быстро, чтобы было больше времени для прогулок на природе; — даже на компактном гриле можно разом...

Автор
gb-master
gb-master
/ 23 января 2024
Читать

Что такое пиканья

Что такое пиканья

Пиканья — это альтернативный стейк из говядины, который получают из одноименного отруба. По своей текстуре и слабой мраморности он не вошел в «высшую лигу» (премиальных) стейков, а вот по вкусу — яркому и насыщенному вкусу говядины — прославился на весь мир. Особенно любят пиканью в Бразилии и странах Латинской Америки, где этот стейк давно в...

Автор
gb-master
gb-master
/ 23 января 2024
Читать

Топ-6 рецептов для гриля из серии «жизнь удалась»

Топ-6 рецептов для гриля из серии «жизнь удалась»

Роскошно, дорого-богато, а вкусно-то как! За годы увлечения гриль-мастерством мы успели съесть несколько центнеров отличного барбекю и как следует узнать в нем толк. А теперь с удовольствием делимся любимыми рецептами деликатесов для особых случаев. Если вы готовите на гриле эти блюда, ваша жизнь, определенно, удалась! Шатобриан на...

Автор
gb-master
gb-master
/ 23 января 2024
Читать

12 лучших рецептов для гриля на Новый год

12 лучших рецептов для гриля на Новый год

Большому празднику — большое барбекю! Делимся впечатляющими рецептами для особых случаев, чтобы получилось сытно, красиво, ароматно и на целую компанию. Желаем вам много радости от общения и вкусного мяса на гриле! Брискет на угольном гриле Культовое блюдо барбекю, да такое сочное, что впору выжимать! Коллагеновые волокна, которыми богато мясо...

Автор
gb-master
gb-master
/ 23 января 2024
Читать
Нашли ошибку
на сайте?