16
Фев, 2023
Подходят ли пеллеты для гриля для копчения
Отвечая двумя словами: да, подходят! Их можно использовать как на угольном гриле, так и на коптильне. Более того: у пеллет для […]
Копчение
14
Сен, 2022
Как коптить на кедровой дощечке
Приготовление на дощечке — это скорее подкопчение. Аромат блюд, по сравнению с длительным копчением на дровах, будет более изысканным и […]
23
Июн, 2022
Как сделать контейнер для щепы для копчения
Простой способ сделать так, чтобы щепа дымила дольше Щепа для копчения часто используется, чтобы придать аромат дымка блюдам барбекю. Если […]
23
Июн, 2022
Какая щепа лучше подходит для копчения на гриле
Есть несколько видов древесины, которую гриль-мастера используют особенно часто, однако некоторые породы лучше вообще не применять для копчения. Начнем со […]
01
Июн, 2022
Нужно ли замачивать щепу перед копчением
Замачивание щепы влияет на два важных фактора: количество дыма для ваших блюд барбекю, а также длительность дымления. Оба показателя будут […]
13
Ноя, 2021
70 рецептов для угольной коптильни
В наших видео я много раз упоминал, что угольная коптильня Weber Smokey Mountain Cooker (которую любители сокращенно называют WSM) — […]