ваши любимые рецепты для гриля

Пробуйте. Изучайте. Делитесь опытом. Собирайте коллекцию ваших любимых
рецептов для гриля.

Говядина

Свинина

Соус для говядины с хреном (видео)

Копченый ростбиф стриплойн на гриле (видео)

Пастрами из утиной грудки на гриле (видео)

Свиная шея на вертеле с картошкой (видео)

Копченый творожный сыр на гриле (видео)

Соус «Ремулад»

Апельсиновый соус к утке (видео)

Копченый ростбиф стриплойн на гриле (видео)

Брискет по-техасски на угольной коптильне (видео)

Пастрами из утиной грудки на гриле (видео)

Свиная шея на вертеле с картошкой (видео)

Свиные крылышки на гриле (видео)

Утка с хрустящей корочкой на гриле (видео)

Стейки барбекю из свинины на гриле (видео)

Ветчина Тассо на гриле (видео)

Соус для говядины с хреном (видео)

О нас

Мы — команда «Гриль-Барбекю Клуба». Больше пяти лет мы жарим и коптим на разных грилях, а главное — снимаем бомбические рецепты и выкладываем их на Youtube.

Да-да, тот самый гриль-блогер Сергей, амбассадор культуры барбекю в РФ — наш бессменный председатель!

Присоединяйся к участникам клуба — опытным гриллерам, энтузиастам и новичкам, и обсуждай на нашем форуме самые жаркие барбекюшные вопросы.

Любите готовить на гриле?
Вступайте в наш клуб прямо сейчас!

Присоединиться

Рибай — что это такое

Рибай — это, пожалуй, самый знаменитый премиальный стейк из мраморной говядины. Настоящий деликатес! Славится изысканным сочетанием мягкости и насыщенного мясного вкуса. А насколько сочным будет рибай, зависит от откорма бычка: зерновой дает больше «мраморных» прожилок жира (чем травяной), которые при приготовлении тают и напитывают собой...

Читать

Какой гриль лучше: газовый или угольный

Какой гриль для вас лучше: угольный или газовый? Ответ процентов на 90 зависит от того, какие блюда вы собираетесь готовить. А пока вы еще не определились, предлагаем вам узнать, каких свойств стоит ожидать от угольного и газового грилей. Для удобства мы собрали их в сводной таблице. Параметр Газовый гриль Угольный гриль Цена за гриль...

Читать

6 рецептов блюд из баранины для гриля

Любое мясо на гриле можно приготовить вкуснее, чем на плите или в духовке, а особенно легендарные блюда на огне! Представляем вашему вниманию сытные и эффектные угощения из баранины, чтобы впечатлить ими дорогих гостей. Плов с бараниной на гриле Настоящий узбекский плов для душевной компании, с дразнящими ароматами базилика и шафрана! Это...

Читать

Что такое брискет

Правильные ответы: легендарное блюдо барбекю и визитная карточка техасской кухни! Но это уже после приготовления на гриле. А до тех пор, пока брискет не приготовили, это большой кусок говядины — часть грудных мышц бычка. Чем брискет отличается от грудинки Онлайн-переводчики переводят слово brisket как «грудинка». Направление верное, но все-таки...

Читать

16 идей, что приготовить на гриле в новогодние каникулы

Продолжаем серию праздничных рецептов для гриля! В прошлые годы мы уже делали две подборки блюд для новогоднего стола, крупных, эффектных, впечатляющих: 12 лучших рецептов для гриля на Новый год (наш личный рейтинг) Что приготовить на гриле на Новый год (блюда для большого количества едоков) Следуем доброй традиции и предлагаем вам новые идеи, чем...

Читать

Моп-соусы для барбекю: что это такое, и как это работает

Моп-соусы — это такая же неотъемлемая часть культуры барбекю, как и приготовление в режиме low-and-slow. Сохранять сочность мясных блюд, которые часами коптятся в гриле, — вот главное призвание этих соусов. Крупные блюда, такие как ребрышки барбекю и рваная свинина, гриль-мастера до пяти раз смазывают моп-соусами, пока продолжается процесс...

Читать

Как я готовлюсь к съемке рецептов для гриля

Порядок в ингредиентах, в инструментах и в действиях — это залог отличного барбекю! Поэтому делюсь простым планом, как я обычно готовлюсь к съемкам рецептов для канала «Гриль-Барбекю Клуб» (и почти к каждому приготовлению на гриле). В плане восемь простых пунктов. Поехали! 1. Прочитать рецепт целиком, от начала до конца Чтобы точно знать, что...

Читать

Топ-20 рецептов для гриля из обычной говядины, купленной на рынке

Мраморное мясо имеется не во всех магазинах, но погодите отменять вкусное барбекю! Есть множество блюд, говядину для которых вы запросто найдете на ближайшем рынке в мясном отделе. Среди них и быстрые варианты на каждый день, и роскошные для праздничного стола. Смотрите ниже наш топ рецептов, готовьте и пробуйте сами! Блюда в списке мы...

Читать

Стриплойн— что это такое

Стриплойн, он же «Нью-Йорк» — это название одного из премиальных стейков из мраморной говядины. Премиальные стейки вырезают из мышц, мало работающих при жизни бычка, и поэтому они состоят из наиболее мягкого мяса в туше. Откуда вырезают стейки стриплойн Из поясничной части, где уже нет ребер, из длиннейшей мышцы спины. На схеме разделки эта часть...

Читать

Копчение на гриле: как создать голубой дымок, и почему это важно

Не каждый дым одинаково полезен, когда речь идет о копчении мяса на гриле. Самая лучшая ситуация — когда от гриля поднимается еле видимый голубой дымок. Это значит, что еда под крышкой приобретает чистые нотки копчения, без горечи и других неприятных примесей. Бледно-голубой цвет дыма— важная часть успеха при длительном копчении и приготовлении в...

Читать

Рецепты

Статьи

ваши любимые рецепты для гриля

Пробуйте. Изучайте. Делитесь опытом. Собирайте коллекцию ваших любимых
рецептов для гриля.

О нас

НОВЫЕ ВИДЕО

Рецепты

Статьи

ваши любимые рецепты для гриля

Пробуйте. Изучайте. Делитесь опытом. Собирайте коллекцию ваших любимых рецептов для гриля.

О нас

НОВЫЕ ВИДЕО

Пробуйте. Изучайте. Делитесь опытом. Собирайте коллекцию ваших любимых
рецептов для гриля.