7 самых вкусных завтраков на гриле
На гриле можно готовить не только ароматные и сытные обеды, но и питательные завтраки.
Специально для вас собрали семерку вкуснейших и, главное, быстрых блюд, с которых приятно начать день.
Пробуйте, наслаждайтесь, делитесь впечатлениями в комментариях.
Кесадилья с мясом и луком
Яркое латиноамериканское блюдо на основе лепешек (тортилий), в...
5 отличных рецептов рыбы на гриле
Когда хочется разнообразия, рыба на гриле — оптимальный вариант. Это вкусная, неимоверно нежная и быстрая альтернатива мясным стейкам, крылышкам, колбаскам и ростбифу.
Мы старательно пересмотрели нашу коллекцию и составили подборку аппетитных, сочных, ароматных, а главное — простых рецептов, чтобы вы могли порадовать самых взыскательных...
Какое мясо на гриле вкуснее: на косточке или без?
Есть мнения, что косточка в мясе улучшает вкус барбекю. Что рибай на кости лучше, чем бескостный, а куриная грудка на гриле выигрывает по сравнению с филе. И что причина этому — костный мозг, который просачивается через кость.
Сразу скажем, что это в большей степени миф, и ниже объясним, почему костный мозг обычно не влияет на вкус, и в каких...
Как создать непрямой жар в компактном газовом гриле
Даже если в вашем газовом гриле всего одна горелка, вы все равно можете готовить блюда на непрямом жаре, например курицу или утку целиком. Ниже мы расскажем, какие аксессуары для этого понадобятся и как они работают. Их всего-навсего два.
Отсекатель жара. Как следует из названия, он «отсекает» прямой жар, и в результате над ним образуется зона...
Какой толщины должен быть правильный стейк
Понятно, что самый лучший стейк — такой, который больше нравится именно вам. Но все-таки существует взаимосвязь между толщиной стейка и результатом приготовления на гриле.
В целом, если не брать в расчет альтернативные стейки, тонкие в силу естественных причин (например, скёрт-стейки, вырезаемые из диафрагмы), оптимальная толщина стейка составляет...
Можно ли приготовить вкусный стейк в духовке: опыт настоящих гриль-мастеров
В некоторых ресторанах для приготовления стейков используют запекание в духовке. Но получится ли так же вкусно, если готовить говядину дома, особенно когда речь идет о нежной говяжьей вырезке? И если да, то какие нюансы учесть, чтобы не получить «вареную подошву»? Давайте разбираться.
Духовка — это непрямой жар
В режиме гриля или конвекции...
Вечеринки у багажника, или что такое tailgate party
«Вечеринки у багажника» — это народное развлечение, старт которому дали в Америке в начале прошлого века. Футбольные и бейсбольные матчи, скачки, концерты на стадионах — на большие мероприятия люди приезжали заранее, чтобы удобно припарковать авто. И в ожидании события, а иногда после него, устраивали спонтанные пикники возле багажников.
Очень...
Курица low-and-slow на гриле: секреты вкусной корочки
То ли резина, то ли бумага, то ли картон — иногда кожа курочки, приготовленной на гриле в режиме low-and-slow, получается ну совсем неаппетитной. Мясо вкусное, а кожица — вообще никуда. Гриллеры часто спрашивают нас, что с этим делать: как приготовить курицу, чтобы кожа тоже была вкусной? Решения есть, и даже несколько. Сейчас...
Почему я регулирую заслонку гриля, а температура не меняется?
На самом деле — меняется. Просто не так быстро, как хотелось бы гриль-мастеру.
Почему температура не хочет снижаться после регулирования заслонки — это один из вопросов, который любители барбекю часто задают на нашем Телеграм-канале. Рассказываем, почему изменения не происходят сразу же.
Почему температура в гриле не меняется...
Сколько брискета нужно на одного едока?
Делимся кратким гидом по количеству, на сколько гостей хватит брискета, который вы собираетесь приготовить на гриле.
Есть простая формула: на одного едока достаточно 500 г мяса (имеется в виду «стартовый» вес, пока мясо еще в сыром виде).
В процессе зачистки и приготовления брискет теряет в среднем 35-40 % веса, так что из 500 г сырого мяса...