Предварительно отварите 300 г риса басмати (или риса жасмин) и дайте продукту остыть. Лучше всего использовать вчерашний рис.
Жареный рис в стиле Бенихана на гриле (видео)
Автор
Сергей Лукошкин
Опубликовано 6 октября 2026
Время подготовки
1 ч.
Время приготовления
15 мин.
Сложность
Средний
- Количество порций: 4
- Категория: Гарниры, Птица
- Прием пищи: Обед
Ингредиенты
| 300 гр. | Рис басмати |
| 1 шт. | Морковь |
| 1 шт. | Лук желтый |
| 1 ст.л. | Масло растительное для жарки |
| 230 гр. | Рваная курица |
| 3 шт. | Яйцо куриное |
| 30 гр. | Масло сливочное |
| 3 шт. | Чеснок, зубчик |
| 3 ст.л. | Соус соевый светлый |
| 4 ст.л. | Горошек зеленый консервированный |
| 1 ч.л. | Масло кунжутное |
| 1 шт. | Лук зеленый, пучок |
Жареный рис в стиле Бенихана на гриле — это блюдо из риса с глубоким вкусом, сливочными нотами и азиатским ароматом. Приготовьте его по нашему рецепту на газовом флэт-топе, обжаривая ингредиенты один за другим! Этот рассыпчатый рис, сдобренный кусочками мяса и пропитанный соевым соусом и сливочным маслом, отлично подходит для сытного семейного ужина или встречи с друзьями, когда нужно быстро и вкусно накормить компанию. Рецепт идеален для газового флэт-топа, но также может быть воплощён на угольном или газовом гриле с планчей.
Видео Рецепт
Не открывается видео? Посмотрите его по прямой ссылке: Жареный рис в стиле Бенихана на гриле (видео)
Не открывается видео? Посмотрите его по прямой ссылке: Жареный рис в стиле Бенихана на гриле (видео)
Не открывается видео? Посмотрите его по прямой ссылке: Жареный рис в стиле Бенихана на гриле (видео)
Шаги
1
2
Нарежьте 1 среднюю морковь и 1 среднюю желтую луковицу на кубики со стороной около 1 см.
3
Подготовьте газовый флэт-топ для прямого среднего и слабого жара (если у вас флэт-топ с тремя горелками, настройте две на средний жар и одну на слабый).
4
Смажьте жарочную поверхность флэт-топа небольшим количеством растительного масла (на гриль с тремя горелками достаточно ½ ст.л.). Выложите в зону среднего жара кубики морковки и обжаривайте их 1 минуту, после этого переместите в зону слабого жара.
5
Выложите в зону среднего жара 200-230 г заранее приготовленной рваной курицы, разровняйте, обжарьте в течение 1,5-2 минут и переместите в зону слабого жара.
6
Добавьте на флэт-топ немного растительного масла и выложите нарезанный лук. Как только он приобретет слегка золотистый цвет, добавьте к нему варёный рис басмати.
7
Перемешайте рис с луком, разровняйте и готовьте его 30 секунд, затем повторите действия, перечисленные в этом шаге, еще несколько раз. Суммарное время приготовления риса должно составить 3-5 минут, в зависимости от желаемой вами текстуры. Готовый рис сдвиньте в зону слабого жара.
8
Разбейте в емкость с крышкой 3 куриных яйца. Распределите по жарочной поверхности флэт-топа еще ½ ст.л. растительного масла, вылейте яйца в зону среднего жара, пожарьте их в стиле скрэмбл, разделите лопаткой на сегменты и сдвиньте в зону слабого жара.
9
Переведите все горелки флэт-топа на слабый жар. Добавьте на свободную поверхность 30 г сливочного масла, выдавите туда же 3 зубчика чеснока, перемешайте с маслом и погрейте несколько секунд (чеснок не нужно зажаривать). После этого передвиньте к чесноку все ингредиенты, лежащие на флэт-топе.
10
Перемешайте все ингредиенты на флэт-топе, сформируйте из них горку и добавьте по краю горки немного соевого соуса (достаточно 2-3 ст.л.). Дайте соусу пару секунд покипеть и перемешайте с рисом.
11
Добавьте к смеси на флэт-топе 3-4 ст.л. консервированного зеленого горошка и 1 ч.л. кунжутного масла. Всё перемешайте и раскладывайте рис по тарелкам. Для украшения нарежьте несколько перьев зеленого лука, посыпьте им рис и подавайте блюдо на стол.
Отзывы о рецепте
Любите готовить на гриле?
Вступайте в наш клуб прямо сейчас!