Встречайте новую классную подборку рецептов барбекю, на этот раз для главного мужского дня в году! В преддверии 23 февраля мы выбрали из нашей коллекции 10 блюд, которыми самое время угощать и угощаться в этот праздник. Крупные и впечатляющие, простые и незамысловатые — выбирайте яства, чтобы подать их на своём пиру!
Стейки томагавк на гриле
Одни из самых впечатляющих стейков, а может даже самые. Под стать любому богатырскому аппетиту, причём с запасом: одного «томагавка» обычно хватает на 2-3 порции. Готовятся эти стейки методом холодной решётки, снаружи у них — поджаристая корочка, а внутри они даже сочнее рибая.
Пошаговый рецепт с видео: Стейки томагавк на гриле
Молот Тора на гриле
Для гостей это гарантия вау-эффекта, а для гриллера — заявка на копчение уровня «бог». Молот из говяжьей голяшки готовится в гриле целых восемь часов, но зато каков результат! Мясо имеет насыщенный вкус говядины, дополненный небольшой остринкой от пряной смеси с порошком чили, а по своей мягкости напоминает брискет.
Пошаговый рецепт с видео: Молот Тора на гриле
Закусон-доска со стейками трай-тип на гриле
Яркое ассорти на закуску к хорошим напиткам, для дружной мужской компании из 5-6 человек. Центральный элемент набора — это нарезка из подкопчённых стейков трай-тип, а девять других закусок дополняют общую картину разными вкусовыми красками. В списке маринованные лук и перец халапеньо, копчёные крекеры и оливки, гренки с чесноком и свежие овощи.
Пошаговый рецепт с видео: Закусон-доска со стейками трай-тип на гриле
Идеальный рибай на вертеле на гриле
Прост в приготовлении, имеет аппетитный вид и претензии на центральное место на столе. На вертеле ростбиф получает равномерную прожарку и восхитительную корочку, а на порционных тарелках особенно «дружит» с соусом на основе горчицы и белым соусом с хреном. Отдельный плюс этого блюда — что его запросто приготовит любой гриль-мастер, даже самый начинающий.
Пошаговый рецепт с видео: Идеальный рибай на вертеле на гриле
Сверхбыстрые свиные рёбрышки на гриле
Готовятся всего за 70-80 минут и идеальны для случаев, когда времени у гриллера в обрез. Мясо получается очень ароматным и таким мягким, что легко отходит от кости. Разумеется, это не классика, зато рёбрышки делаются (а потом уплетаются) в ускоренном режиме!
Пошаговый рецепт с видео: Сверхбыстрые свиные рёбрышки на гриле
Свиная шея на вертеле с картошкой
Один из топовых вариантов свинины для праздничного стола! Пока мясо запекается на вертеле, в поддоне под ним одновременно запекается картошка. Как итог, свиную шею можно подавать на стол вместе с гарниром, добавив для красоты помидорки. Кстати, вертел в этом рецепте не так уж обязателен: можно готовить мясо просто на решётке гриля.
Пошаговый рецепт с видео: Свиная шея на вертеле с картошкой
Ветчина тассо на гриле
Отличная закуска из свинины под любые напитки на столе. Самый шик, если подавать её охлаждённой и в нарезке. Имеет концентрированный мясной вкус, напоминающий вкусы бекона и сырокопчёной колбасы. Хорошо сочетается с макаронами, рисом, овощами, бобовыми.
Пошаговый рецепт с видео: Ветчина тассо на гриле
Копчёная баранья нога на гриле
Мясной деликатес на пятерых-шестерых едоков, со вкусом таким же впечатляющим, как его размеры. Баранина получается нежной и сочной, а пряная паста и копчение на дровах наделяют её особенно аппетитным ароматом. Самый вкус и смак, если ещё и обжарить мясо на прямом жаре в финале приготовления.
Пошаговый рецепт с видео: Копчёная баранья нога на гриле
Шашлык из баранины на гриле
Вариант на разные случаи жизни, от обычных выходных до майских праздников и мужских посиделок под настроение. Можно жарить хоть на гриле, хоть на мангале. Главная «фишка» этого рецепта шашлыка — авторский маринад, в котором баранина становится мягче и сочнее, приобретает приятную кислинку и лёгкую остринку, обогащается ароматами трав.
Пошаговый рецепт с видео: Шашлык из баранины на гриле
Чесночные крылышки барбекю на гриле
Пикантная закуска под пенное, которую можно готовить партиями по несколько килограммов. На пеллетном гриле, газовом и угольном получится одинаково хорошо. Крылышки жарятся в простой пряной смеси, а под конец приготовления их покрывают глазурью со свежим чесноком. Ингредиенты — доступные, вкус — великолепный, а количество легко масштабировать под любую вечеринку.
Пошаговый рецепт с видео: Чесночные крылышки барбекю на гриле
