Эти типы грилей часто сравнивают друг с другом, потому что они очень просты в использовании, но отличаются по типу топлива и по цене.
И пеллетные, и газовые грили быстро нагреваются, за 10-15 минут, а еще в них легко регулировать и перенастраивать жар – это основные сходства, за которыми начинаются различия.
Чтобы вам было проще выбрать между пеллетным и газовым грилем, мы составили два списка, в чем каждый из них превосходит второго. Оцените, какие преимущества для вас важнее, и определите, какой гриль — лучший именно для вас!
Пеллетные грили: чем они лучше газовых
- Более точный контроль над жаром
У пеллетных грилей есть электронная панель управления, где можно задать точную цифру, какую температуру в котле вы хотите получить. Гриль будет поддерживать заданную величину до тех пор, пока вы не измените настройки (или пока не приготовится блюдо, или пока не закончится топливо). Погрешность, если говорить о пеллетниках высокого класса, составляет порядка 5 °C.
- Больше аромата от приготовления на пеллетах
Древесные пеллеты при сгорании испускают ароматный дымок, который окутывает блюда и придает им особенные нотки — и так при каждом приготовлении на пеллетном гриле. Разумеется, при сгорании пропана в газовом гриле подобного ожидать не приходится (можно использовать щепу в контейнере для копчения, но аромат все равно будет менее выраженным).
- Идеальны для барбекю в режиме low—and—slow и копчения
Задайте точную температуру, выберите пеллеты по типу продукта — и почти все остальное пеллетный гриль сделает сам. Никакой ручной регулировки заслонок, как в угольных коптильнях (которым пеллетники, пожалуй, уступают по насыщенности копчения): уровень жара регулирует цифровой контроллер, а гриль-мастеру остается следить за тем, чтобы не закончилось топливо.
- Пеллетные грили продолжают совершенствоваться
Технологии управления пеллетными грилями активно развиваются, и каждое обновление программного обеспечения может содержать в себе новые опции. Даже сейчас у продвинутых пеллетников много возможностей, которых нет у газовых грилей. Среди них регулировка жара из приложения в смартфоне, выбор программы приготовления, дистанционное выключение гриля.
Газовые грили: чем они лучше пеллетных
- Более простая и надежная конструкция
В газовых грилях куда меньше элементов, чем в пеллетных, и совсем нет электроники, на которой завязана работа устройства. Это делает газовые грили более надежными. Ярким подтверждением является величина гарантийного срока: на газовые модели топовые производители предоставляют до 10 лет гарантии, а на пеллетные — до 5 лет.
- Лучше подходят для готовки на сильном жаре
Газовые грили, в большинстве своем, легко «разгоняются» до 290, а то и 300 °C — идеальной температуры для жарки стейков, котлет для бургеров и ряда других продуктов небольшого размера. В то же время пеллетные грили, за редким исключением, — не лучший выбор для быстрых блюд на сильном жаре, поскольку лишь немногие модели нагреваются свыше 230 °C.
- Могут работать там, где нет электросети
На газовом гриле можно готовить в любом месте на открытом воздухе, куда вы только сможете его привезти. А вот барбекю на пеллетном гриле получится только при условии доступа к электросети. Исключение — немногочисленные пеллетники, умеющие работать от автомобильного аккумулятора, например грили марки GMG (модели Peak, Ledge и Тrek имеют питание 12 В и могут подключаться к аккумулятору или прикуривателю в машине).
- Подходят для готовки во время дождя
Дождь может остужать крышку газового гриля и увеличивать время приготовления, но на качество работы гриля он никак не повлияет. Поэтому даже внезапный ливень — не помеха вашим планам на барбекю… если вы не используете пеллетник. Электронные компоненты пеллетного гриля рискуют сгореть, если вода до них доберется, поэтому для такого гриля стоит обустроить навес.
Какой гриль выбрать: пеллетный или газовый?
Присмотритесь к пеллетным грилям, если:
— для вас важен точный и максимально простой контроль над жаром;
— вы хотите готовить блюда с выраженным ароматом копчения;
— вы планируете регулярно запекать или коптить крупные мясные блюда;
— вы любите интеллектуальные технологии и хотите управлять грилем со смартфона.
Обратите внимание на газовые грили, если:
— основа вашего гриль-меню — сравнительно быстрые блюда на сильном и среднем жаре;
— вы предпочитаете надежность новейшим технологиям барбекю;
— вы собираетесь готовить на гриле там, где нет электросети;
— вы не планируете обустраивать беседку для гриля.
Читайте также
7 советов по использованию пеллетного гриля от мастеров
Как хранить и использовать газовый баллон: советы для владельцев газовых грилей
