Очистить решетку угольного гриля можно за пять простых шагов. Для этого потребуются только сам гриль, жаропрочная рукавица для гриля или перчатка, а также металлическая щетка.
Принцип очистки решетки гриля похож на принцип пиролитической очистки духовки. Чтобы избавится от жира и пригоревших остатков пищи, необходимо просто нагреть гриль до температуры, при которой все растительные и животные жиры сгорят. Температура дымления самого стойкого растительного масла (рафинированное подсолнечное) — около 230 °C, животный жир имеет более низкую точку дымления (за исключением топленого масла и масла ги, которые редко используются для приготовления на гриле).
Таким образом, чтобы почистить решетку, достаточно нагреть гриль до 230-280 °C и поддерживать такую температуру 10-20 минут (в зависимости от степени загрязнения). Все, что прилипло к решетке, просто сгорит и превратится в золу и пепел, которые останется счистить металлической щеткой.
Процесс очистки решетки гриля состоит из пяти шагов:
- Нагреваем гриль до 230-280 °C и оставляем его гореть на 10-20 минут.
- Открываем крышку гриля, надеваем жаростойкую рукавицу и при помощи металлической щетки счищаем остатки золы с решетки.
- Чтобы счистить золу с краев решетки, можно достать решетку металлическими щипцами и, придерживая ее, провести очистку по краю.
- После этого можно перевернуть решетку и очистить ее щеткой уже с другой стороны.
- Остается только перевернуть решетку рабочей стороной вверх и установить обратно в гриль.
БУДЬТЕ ОСТОРОЖНЫ!
Чтобы избежать ожогов, производите очистку решетки только в жаропрочных рукавицах. Также используйте только специальные щетку для гриля и металлические щипцы.
Смотрите в нашем видео, как проходит весь процесс очистки решетки угольного гриля. Обратите внимание, что в сюжете автор не пользуется рукавицей, что очень неправильно — так делать нельзя!
Совет: При покупке гриля выбирайте металлическую щетку с ручкой нужной длины. Для грилей большого диаметра потребуется щетка с длинной ручкой, а для компактных моделей достаточно будет короткой.
Еще один совет: Чтобы поддерживать чистоту, решетку угольного гриля необходимо регулярно очищать металлической щеткой на нагретом гриле перед приготовлением продуктов и после него, а также это будет полезно делать в процессе, при смене готовящихся блюд.