посуда для приготовления еды с плоским дном и двумя ручками, нечто среднее между сковородой и кастрюлей. Чаще изготавливается из чугуна, но может быть и из нержавейки, алюминия. Отличается от сковородки более высокими бортиками, а от кастрюли (да и многих сковородок) — большей толщиной металла. Утолщённые дно и стенки способствуют тому, чтобы жар в посуде распределялся равномерно и сохранялся длительное время, поэтому жаровни идеальны для запекания и тушения. Также их используют для выпечки, обжарки кусочков мяса и пассеровки овощей. Чаще всего жаровни снабжаются крышками, которые могут иметь один способ применения, а могут использоваться как противни (случай голландской печи). Примеры рецептов для гриля в жаровне: курица каччиаторе на гриле, овощное рагу с кабачками на гриле, яблочный коблер на гриле.
Любите готовить на гриле?
Вступайте в наш клуб прямо сейчас!
