Как использовать остатки вчерашнего барбекю
Из вчерашних стейков, курицы гриль, ребрышек и рваного мяса можно собрать новый роскошный обед. Или, как минимум, сделать их ингредиентами фастфуда. Делимся идеями, как получить от вчерашнего барбекю новые интересные вкусы! Надеемся, что вы правильно охладили готовое мясо после вечеринки, чтобы теперь разогреть его и использовать. Простые...
Остатки барбекю: как охлаждать и разогревать
Готового барбекю иногда оказывается больше, чем места в желудке. Но ничего: ваши гриль-шедевры еще получат свой «звездный час»! Главное — вовремя убрать их в холодильник, а потом правильно разогреть. Читайте ниже простые правила на эту тему, а в другой нашей статье — творческие способы использования вчерашнего барбекю. Два часа, а потом — в...
Рибай — что это такое
Рибай — это, пожалуй, самый знаменитый премиальный стейк из мраморной говядины. Настоящий деликатес! Славится изысканным сочетанием мягкости и насыщенного мясного вкуса. А насколько сочным будет рибай, зависит от откорма бычка: зерновой дает больше «мраморных» прожилок жира (чем травяной), которые при приготовлении тают и напитывают собой...
Какой гриль лучше: газовый или угольный
Какой гриль для вас лучше: угольный или газовый? Ответ процентов на 90 зависит от того, какие блюда вы собираетесь готовить. А пока вы еще не определились, предлагаем вам узнать, каких свойств стоит ожидать от угольного и газового грилей. Для удобства мы собрали их в сводной таблице. Параметр Газовый гриль Угольный гриль Цена за гриль...
Что такое брискет
Правильные ответы: легендарное блюдо барбекю и визитная карточка техасской кухни! Но это уже после приготовления на гриле. А до тех пор, пока брискет не приготовили, это большой кусок говядины — часть грудных мышц бычка. Чем брискет отличается от грудинки Онлайн-переводчики переводят слово brisket как «грудинка». Направление верное, но все-таки...
16 идей, что приготовить на гриле в новогодние каникулы
Продолжаем серию праздничных рецептов для гриля! В прошлые годы мы уже делали две подборки блюд для новогоднего стола, крупных, эффектных, впечатляющих: 12 лучших рецептов для гриля на Новый год (наш личный рейтинг) Что приготовить на гриле на Новый год (блюда для большого количества едоков) Следуем доброй традиции и предлагаем вам новые идеи, чем...
Моп-соусы для барбекю: что это такое, и как это работает
Моп-соусы — это такая же неотъемлемая часть культуры барбекю, как и приготовление в режиме low-and-slow. Сохранять сочность мясных блюд, которые часами коптятся в гриле, — вот главное призвание этих соусов. Крупные блюда, такие как ребрышки барбекю и рваная свинина, гриль-мастера до пяти раз смазывают моп-соусами, пока продолжается процесс...
Топ-20 рецептов для гриля из обычной говядины, купленной на рынке
Мраморное мясо имеется не во всех магазинах, но погодите отменять вкусное барбекю! Есть множество блюд, говядину для которых вы запросто найдете на ближайшем рынке в мясном отделе. Среди них и быстрые варианты на каждый день, и роскошные для праздничного стола. Смотрите ниже наш топ рецептов, готовьте и пробуйте сами! Блюда в списке мы...
