Рецепты

Статьи

ваши любимые рецепты для гриля

Пробуйте. Изучайте. Делитесь опытом. Собирайте коллекцию ваших любимых
рецептов для гриля.

Говядина Свинина Птица Баранина Дары моря Стейк Шашлык Бургеры Закуски Гарниры Овощи Десерты Фрукты Соусы Пряные смеси Выпечка Замена колбасе Маринады Пряное масло
Перепела с грибами на гриле (видео)
Маринад для сувлаки (видео)
Соус дзадзики (видео)
Сувлаки на гриле с соусом дзадзики (видео)
Свиные стейки на гриле, фаршированные беконом и сыром (видео)
Техасское рагу с говядиной на гриле (видео)
Свиные крылышки на гриле (видео)
Брискет по-техасски на угольной коптильне (видео)
Техасское рагу с говядиной на гриле (видео)
Антрекот из говядины на гриле (видео)
Стейки барбекю из свинины на гриле (видео)
Куриные сердечки по-китайски на гриле (видео)
Свиные ребрышки стопкой на гриле (видео)
Карбонад закусочный на гриле (видео)
Куриные крылышки в быстром маринаде на гриле (видео)
Соус для сэндвичей (видео)

О нас

Мы — команда «Гриль-Барбекю Клуба». Больше пяти лет мы жарим и коптим на разных грилях, а главное — снимаем бомбические рецепты и выкладываем их на Youtube.

Да-да, тот самый гриль-блогер Сергей, амбассадор культуры барбекю в РФ — наш бессменный председатель!

Присоединяйся к участникам клуба — опытным гриллерам, энтузиастам и новичкам, и обсуждай на нашем форуме самые жаркие барбекюшные вопросы.

Читать дальше

Любите готовить на гриле?
Вступайте в наш клуб прямо сейчас!

Присоединиться
Что такое брискет
Правильные ответы: легендарное блюдо барбекю и визитная карточка техасской кухни! Но это уже после приготовления на гриле. А до тех пор, пока брискет не приготовили, это большой кусок говядины — часть грудных мышц бычка. Чем брискет отличается от грудинки Онлайн-переводчики переводят слово brisket как «грудинка». Направление верное, но все-таки...
Читать
16 идей, что приготовить на гриле в новогодние каникулы
Продолжаем серию праздничных рецептов для гриля! В прошлые годы мы уже делали две подборки блюд для новогоднего стола, крупных, эффектных, впечатляющих: 12 лучших рецептов для гриля на Новый год (наш личный рейтинг) Что приготовить на гриле на Новый год (блюда для большого количества едоков) Следуем доброй традиции и предлагаем вам новые идеи, чем...
Читать
Моп-соусы для барбекю: что это такое, и как это работает
Моп-соусы — это такая же неотъемлемая часть культуры барбекю, как и приготовление в режиме low-and-slow. Сохранять сочность мясных блюд, которые часами коптятся в гриле, — вот главное призвание этих соусов. Крупные блюда, такие как ребрышки барбекю и рваная свинина, гриль-мастера до пяти раз смазывают моп-соусами, пока продолжается процесс...
Читать
Как я готовлюсь к съемке рецептов для гриля
Порядок в ингредиентах, в инструментах и в действиях — это залог отличного барбекю! Поэтому делюсь простым планом, как я обычно готовлюсь к съемкам рецептов для канала «Гриль-Барбекю Клуб» (и почти к каждому приготовлению на гриле). В плане восемь простых пунктов. Поехали! 1. Прочитать рецепт целиком, от начала до конца Чтобы точно знать, что...
Читать
Топ-20 рецептов для гриля из обычной говядины, купленной на рынке
Мраморное мясо имеется не во всех магазинах, но погодите отменять вкусное барбекю! Есть множество блюд, говядину для которых вы запросто найдете на ближайшем рынке в мясном отделе. Среди них и быстрые варианты на каждый день, и роскошные для праздничного стола. Смотрите ниже наш топ рецептов, готовьте и пробуйте сами! Блюда в списке мы...
Читать
Стриплойн— что это такое
Стриплойн, он же «Нью-Йорк» — это название одного из премиальных стейков из мраморной говядины. Премиальные стейки вырезают из мышц, мало работающих при жизни бычка, и поэтому они состоят из наиболее мягкого мяса в туше. Откуда вырезают стейки стриплойн Из поясничной части, где уже нет ребер, из длиннейшей мышцы спины. На схеме разделки эта часть...
Читать
Копчение на гриле: как создать голубой дымок, и почему это важно
Не каждый дым одинаково полезен, когда речь идет о копчении мяса на гриле. Самая лучшая ситуация — когда от гриля поднимается еле видимый голубой дымок. Это значит, что еда под крышкой приобретает чистые нотки копчения, без горечи и других неприятных примесей. Бледно-голубой цвет дыма— важная часть успеха при длительном копчении и приготовлении в...
Читать
Как правильно размораживать брискет
Замороженные брискеты, которые продаются в супермаркетах, — это вполне себе годный продукт для барбекю. С одним маленьким уточнением: если вы их правильно разморозите. Рассказываем, как следует «оттаивать» брискет и как с ним поступать нельзя. Начнем со второго. Можно ли разморозить брискет на кухонном столе? Нет и еще раз нет! Семикилограммовый...
Читать
Рваная свинина на гриле: как заморозить и хранить
Съесть 2-3 кг рваной свинины с пылу с жару — это для большой компании проще простого! Но что делать, если у вас другая задача: заготовить это вкусное мясо про запас? Далее — любимая методика основателя «Гриль-Барбекю Клуба», как это мясо замораживать и сколько его хранить. Для чего замораживать рваную свинину Рванина — это один из самых...
Читать
Как размораживать свиные ребрышки
Только не при комнатной температуре! Такой способ — стопудово неподходящий для свиных ребрышек. А подходят, в зависимости от ваших задач, следующие три варианта разморозки: в холодильнике, в холодной воде, в микроволновке. Далее — об особенностях каждого из них. Почему нельзя размораживать ребрышки при комнатной температуре Чтобы ответить на...
Читать

НОВЫЕ ВИДЕО

Нашли ошибку
на сайте?