блюдо с более чем 550-летней историей! Первое известное упоминание о нём датируется 1460 годом, когда в Англии была издана «Книга кулинарного мастерства». Автор, повар Балтис Платинус, описывал в ней, как приготовить beefsteaks, что переводится на русский буквально как «куски говядины» (beef — говядина, steaks — куски). Современные стейки — это не только говядина, а еще и свинина, красная рыба, даже птица — плоский кусок мяса на кости или без неё, который по рецепту готовится методом прямой или обратной обжарки. Подробнее о стейках — в статье «Какой толщины должен быть правильный стейк». Также и смотрите подборку рецептов для гриля: 10 лучших рецептов стейков с видео.
