круглая лепёшка из пресного теста и популярная основа для фастфуда в странах Ближнего Востока и Средиземноморья. Главное отличие питы от других лепешек — наличие внутри воздушного «кармана», который удобно наполнять самыми разными начинками. Можно сказать, что пита — это упаковка для еды, которую помещают в «карман». Полость внутри лепешки образуется при выпекании: питу готовят при высокой температуре на горячей поверхности, водяной пар «раздувает» её и создает тот самый «кармашек». Пример рецепта с такой лепёшкой: пита-бургеры на гриле.
