особая обработка чугунной посуды, которая добавляет ей антипригарное покрытие. Защитный слой формируется, когда горячее растительное масло покрывает полимеризованной пленкой поверхность чугуна. Этот слой обеспечивает много готовок без пригорания, но не является вечным и требует периодического обновления. Как выполнить обжиг, читайте в статье «Как правильно обжечь чугунный казан, вок, садж».
Любите готовить на гриле?
Вступайте в наш клуб прямо сейчас!