один из самых популярных соусов в Китае и традиционный спутник азиатского барбекю. Знаменит своим насыщенным характерным вкусом и сочетает легкую сладость и небольшую кислинку. Основу этого соуса составляет ферментированная соевая паста, к которой добавляют чеснок, кунжутное масло, сахар, специи и другие ингредиенты (например, красную фасоль, мёд, перец чили — их легко можно встретить в рецептах). Соус хойсин добавляют в небольших количествах в маринады для птицы и мяса, и также его используют как глазурь. Идеален для утки по-пекински и куриных крылышек на гриле, отлично сочетается со свининой. Пример рецепта для гриля с этим соусом: свиные рёбрышки хойсин на гриле.
Любите готовить на гриле?
Вступайте в наш клуб прямо сейчас!