то, из чего гриль-мастер формирует котлеты для бургеров, мясной хлеб и различные кебабы. Обязательный компонент фарша — измельчённое мясо (в мясорубке или порубленное ножом вручную), к которому добавляются овощи, сухари, зелень, а также специи и пряности по рецепту или по желанию. Об особенностях приготовления фарша читайте в статье «Почему блюда из фарша нужно доводить до прожарки well done».
