смесь жидкостей, которые сопротивляются смешиванию и пытаются разделиться обратно. Простые примеры: молоко (вода и жир), майонез. Эмульсии используются в барбекю в основном для приготовления соусов, так же как в традиционной кулинарии.
Словарь терминов о грилях и барбекю
Любите готовить на гриле?
Вступайте в наш клуб прямо сейчас!
