зона решетки гриля, которая находится в стороне от источника жара. Если говорить об угольном гриле, то это зона решетки, под которой нет угля. Еда в этой зоне не жарится, а запекается. Более сложный способ создать зону непрямого жара — установить над углём отсекатель жара (например, противень), а на него поставить подставку. Тогда блюдо на подставке будет готовиться на непрямом жаре.
Любите готовить на гриле?
Вступайте в наш клуб прямо сейчас!