Шампур

считается, что это слово пришло в русский язык примерно в XVIII веке вместе с кулинарной традицией, перенятой у народов Кавказа и Средней Азии. А именно — с традицией приготовления на металлических прутах небольших кусков мяса. Что интересно, нововведением был скорее масштаб блюд, чем сам способ готовки: вертелы на Руси использовались издревле, но для целых тушек животных и птиц, а быстрая жарка кусочков удачно дополнила эти практики. Одними из первых новый формат освоили охотники и солдаты — научились жарить мясо прямо на шомполах (стержнях для чистки ружей). Касательно языка, из которого было заимствовано слово «шампур», у лингвистов нет единого мнения. По одной из версий, слово родственно тюркскому «шиш», означающему «пика», «штык». По другой, оно пришло из армянского языка, где «шампур» — это вертел, шомпол, кочерга. И ещё одна версия гласит, что слово могло произойти от персидского «шамшир» («меч», «сабля»).