слегка вогнутая сковорода без бортиков, обычно чугунная. Этот тип посуды изобрели в древние времена где-то в Средней Азии, и его изюминка заключается том, что использовать можно обе стороны. Вогнутая сторона саджа хороша для того, чтобы готовить любые продукты сочными, поскольку любая жидкость при готовке стекает в центр и еду удобно переворачивать в соках. А выпуклая сторона — это подходящий аксессуар для выпечки в гриле. Пошаговые рецепты для гриля, где используется садж: курица на садже по-индийски, кавурма с бараниной по-турецки на садже.
Любите готовить на гриле?
Вступайте в наш клуб прямо сейчас!