специальный аксессуар для того, чтобы гриль-мастер мог приготовить как можно больше рёбрышек за один заход. Для сравнения: без подставки на решетке угольного гриля 57 см поместятся 2-3 рёберные пластины, а с подставкой — 5-6. Как правило, подставки для рёбрышек — двусторонние и имеют два варианта использования: 1) когда металлические рамки направлены вверх — устанавливайте между ними пластины рёбрышек; 2) когда рамки смотрят вниз — используйте подставку для ростбифа или другого крупного блюда, чтобы приготовить его на гриле на непрямом жаре (примеры рецептов с подставкой: сверхбыстрые свиные рёбрышки на гриле, утка с хрустящей корочкой на гриле). Есть гриль-мастера, которые считают, что подставки для рёбрышек сделаны для любителей, а действительно классные рёбрышки барбекю нужно готовить лежащими на решётке плашмя. В этом есть рациональное зерно, поскольку рёбрышки, лежащие плоско, легче обрабатывать моп-соусом или опрыскивать из пульверизатора. Но отличия во вкусе смогут ощутить только настоящие гурманы.
Любите готовить на гриле?
Вступайте в наш клуб прямо сейчас!