метод приготовления на гриле, при котором еда расположена в стороне от источника жара. К примеру, если распределить уголь в гриле по методу 50/50, то непрямой жар будет в той зоне решетки, под которой нет угля. Непрямой жар используется в грилях главным образом для запекания и копчения, либо в комбинированных методах (обратная обжарка, метод холодной решетки, приготовление на вертеле). Пожалуй, наиболее часто применяемый метод приготовления на гриле.
Любите готовить на гриле?
Вступайте в наш клуб прямо сейчас!