специальный состав, который наносят на мясо при длительном приготовлении в гриле или коптильне, чтобы увлажнить продукт и защитить от пересыхания. Основу любого моп-соуса составляет жидкость, например мясной бульон или фруктовый сок. Подробнее — в статье «Моп-соусы для барбекю: что это такое, и как это работает».
Любите готовить на гриле?
Вступайте в наш клуб прямо сейчас!