физический процесс передачи тепла и один из трех главных методов приготовления пищи (к ним также относятся кондукция и излучение). Конвекция отличается от других методов тем, что тепло передаётся через жидкий или газообразный промежуточный носитель. В гриле это происходит при помощи горячего воздуха: гриль-мастер закрывает крышку гриля — и горячий воздух обволакивает продукт. Таким образом еда в гриле готовится со всех сторон одновременно (при условии, что крышка гриля закрыта).
Любите готовить на гриле?
Вступайте в наш клуб прямо сейчас!