культовое классическое блюдо для гриля, мясо и овощи в одном. Готовится оно особым способом в два «этажа»: на основной решётке гриля размещаются овощи в жаровне, а на дополнительной решётке над жаровней — огромная фрикаделька из мясного фарша, соки с которой капают к овощам. Всё это коптится в гриле под крышкой (кстати, выглядит весьма эффектно!), и как только фарш достигает нужной внутренней температуры, его разбирают и смешивают с овощами. Чили по этой методике получается с особенным копчёным вкусом, и удобнее всего готовить это блюдо на пеллетном гриле или смокере, но можно и на угольном или газовом гриле. Смотрите пошаговый рецепт с видео: чили ОТТ на гриле.
Словарь терминов о грилях и барбекю
Любите готовить на гриле?
Вступайте в наш клуб прямо сейчас!
