- Время подготовки
- 50 мин.
- Время приготовления
- 7 мин.
- Сложность
- простой
- Кол-во порций
- 4 перс.
- Приём пищи
- Завтрак
- Автор
- Опубликовано
- 13.08.2021
- 2 шт.
- Стейк стриплоин
- 1⁄2 ч.л.
- Соль
- 1⁄2 ч.л.
- Перец черный молотый
- 2 ст.л.
- Масло оливковое
- 1⁄4 ч.л.
- Соус острый Tabasco
- 180 г.
- Сметана
- 3 шт.
- Лайм
- 1 шт.
- Кинза, зелень
- 4 шт.
- Тортилья пшеничная

Тако со стейком на гриле и сальсой Пико-де-гайо — это простое, быстрое и очень вкусное блюдо мексиканской кухни, буквально созданное для жарких дней. Приготовьте по нашему рецепту эту вариацию классических такос с говядиной и подавайте их на завтрак, обед или ужин! Кстати, лепешки для тако можно сделать из обычного лаваша, а легкий топпинг — на основе сметаны.
- Подготовьте стейки. Отрежьте излишний жир, оставляя слой не толще 5 мм. Слегка смажьте стейки с обеих сторон оливковым маслом и посыпьте солью (потребуется примерно ½ ч.л.) и свежемолотым черным перцем (примерно ¼ ч.л.). После этого оставьте стейки полежать на 40 минут при комнатной температуре.
- Приготовьте гарнир для стейков — сальсу пико де гайо (ее рецепт смотрите отдельно на нашем сайте).
- Сделайте сметанный топпинг: мелко порубите пучок кинзы, добавьте ½ ч.л. острого перечного соуса (например Tabasco Chipotle), 180 г сметаны, выдавите сок половинки лайма и перемешайте.
- Подготовьте гриль для работы в режиме прямого сильного жара (270-290 °C).
- Выложите стейки в зону прямого сильного жара (270-290 °C) и готовьте по 2,5 - 3 минуты с каждой стороны. Готовые стейки снимите с гриля и дайте им полежать 3 минуты при комнатной температуре.
- Разрежьте лаймы на половинки и выложите на гриль, и вместе с ними 4 лепешки для тако. Готовьте на прямом сильном жаре 30 секунд, затем снимите с гриля.
- Нарежьте стейки поперек, как показано в нашем видео.
- Сформируйте тако: в середину каждой лепешки выложите кусочки стейков, добавьте сверху приготовленную сальсу и сметанный топпинг. Подавайте к столу с остатками сметанного топпинга и половинками лайма (чтобы полить тако соком лайма). Тем, кто любит поострее, также можно предложить острый соус в бутылочке.
Нет комментариев, оставьте комментарий первым!