Стейки из грудки индейки на гриле с соусом карри (видео)

Подготовьте 4 охлаждённых стейка из грудки индейки. Если нет уже сформированных, то нарежьте охлаждённую грудку на плоские стейки толщиной 1,5 – 2 см и весом 170-200 г каждый.

Поместите стейки в пластиковый пакет с застёжкой, затем добавьте в пакет 3 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. белого винного уксуса, 1/2 ч.л. сушёного орегано, 1/2 ч.л. крупной соли и 1/4 ч.л. свежемолотого чёрного перца. Выдавите из пакета как можно больше воздуха и закройте застёжку. Тщательно перемешайте стейки внутри пакета так, чтобы маринад покрыл их полностью, и оставьте их мариноваться при комнатной температуре 10-15 минут.

Подготовьте гриль для работы в режиме прямого среднего жара (175-230 °C). Дайте ему нагреться 10-15 минут.

Сделайте соус карри: в подходящей ёмкости смешайте 100 мл майонеза, 3 ст.л. белого сухого вина, 4 ст.л. зелёного лука (только зелёные части стеблей), 1/2 ч.л. порошка карри, 1/4 ч.л. чёрного перца.

Подготовьте обсыпку. Для этого покрошите жареный миндаль, чтобы получилось 4 ст.л. в измельчённом виде, и порубите зелёный лук колечками (только зеленые части стеблей), чтобы получилось 6 ст.л. колечек.

Достаньте мясо из пакета и выложите на решётку гриля в зону прямого жара. Закройте крышку гриля и готовьте стейки 6-8 минут, за это время переверните 1 раз.

Снимите готовые стейки с гриля, посыпьте миндалём и зелёным луком и подавайте к столу с соусом в отдельной посуде. С этими стейками отлично сочетаются помидорки черри, которые можно добавить прямо на тарелку.