Рецепты

Статьи

Соус Ахи Верде (видео)

Автор
gb-master
Опубликовано 22 марта 2024
Сложность
Простой
  • Категория: Соусы
  • Прием пищи: Завтрак

Ингредиенты

1 шт. Перец болгарский зеленый
2 ст.л. Перец халапеньо, маринованный
2 шт. Чеснок, зубчик
1 шт. Лайм
2 ст.л. Масло оливковое
0,5 ч.л. Соль
100 гр. Кинза, зелень

Соус Ахи Верде — это классический перуанский соус с перцем чили, который можно сделать слегка пикантным, а можно жгучим как драконье пламя. Соус содержит и остринку, и кислинку, и свежие нотки, и отлично подходит для блюд барбекю. Подавайте его с курицей, приготовленной ни гриле, или с бараниной, свининой, рыбой.

Видео Рецепт

youtube icon

Шаги

1

Очистите от семян и нарежьте 1 зеленый болгарский перец, высыпьте кусочки в чашу блендера. Добавьте туда же 2 ст.л. маринованного перца халапеньо (или меньше, если не любите острое), 2 очищенных зубчика чеснока, сок 1 лайма, 2 ст.л. оливкового масла, ½ ч.л. соли и 80-100 г свежей кинзы (без корешков). Измельчите блендером.

2

Добавьте 1 ст.л. сметаны (можно больше, если желаете смягчить остроту), перемешайте. Сметану можно заменить майонезом.

3

Подавайте соус Ахи Верде к столу в отдельной посуде.

Отзывы о рецепте

Любите готовить на гриле?
Вступайте в наш клуб прямо сейчас!

Нашли ошибку
на сайте?