- Время подготовки
- 45 мин.
- Время приготовления
- 30 мин.
- Сложность
- простой
- Кол-во порций
- 3 перс.
- Приём пищи
- Обед
- Автор
- Опубликовано
- 14.07.2021
- 900 г.
- Куриная грудка
- 1 ч.л.
- Соль
- 1⁄2 ч.л.
- Перец черный молотый
- 5 ст.л.
- Масло оливковое
- 1 ч.л.
- Паприка молотая
- 1⁄4 ч.л.
- Чили порошок
- 1⁄2 ч.л.
- Зира (Кумин), молотая
- 3 шт.
- Чеснок, зубчик
Шашлык из курицы — это простое блюдо, которое на гриле получается особенно вкусным и сочным! Приготовьте его по нашему рецепту в маринаде в восточном стиле, который обеспечит мясу аппетитный пряный аромат. Готовить можно на гриле любого типа и даже на мангале. Не забудьте сделать на гарнир овощи гриль!
- Сделайте маринад. Выдавите в емкость 3 зубчика чеснока, добавьте 5 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. молотой паприки, 1/4 ч.л. порошка чили, 1 ч.л. соли, 1/2 ч.л. молотой зиры и 1/2 ч.л. черного свежемолотого перца. Перемешайте.
- Подсушите куриное филе бумажными полотенцами, затем нарежьте и обработайте, как показано в нашем видео.
- Поместите кусочки филе в пластиковый пакет с застежкой и влейте маринад. Закройте пакет и перемешайте шашлык, чтобы маринад равномерно распределился по мясу. После этого оставьте мясо мариноваться 30-40 минут при комнатной температуре (или уберите в холодильник и держите там до 12 часов). Периодически переворачивайте пакет.
- Подготовьте гриль для работы в режиме прямого и непрямого средне-сильного жара (210-240 °C). Распределите угли по методу 50/50.
- Подготовьте овощи для гарнира. Это могут быть, например, кабачки и болгарский перец, а для изысканности можно добавить лимон. Кабачки нарежьте кольцами, остальное дольками. Поместите в пластиковый пакет и на глаз добавьте черный свежемолотый перец, соль и оливковое масло. Закройте пакет и перемешайте овощи.
- Насадите шашлык на шампуры. Должно получиться примерно 6 шампуров.
- Выложите овощи на гриль в зону прямого средне-сильного жара и обжаривайте по 6-8 минут с каждой стороны до румяной корочки. Снимите с гриля по готовности.
- Добавьте на угли кусочек дров для копчения (например, гикори). Когда он задымится, выложите шашлычки на гриль в зону прямого средне-сильного жара. Закройте крышку и жарьте их 4-5 минут, после этого переверните на другую сторону и готовьте еще 6-8 минут.
- Снимите готовые шашлычки с гриля и подавайте к столу на тарелке с листьями салата и овощами гриль.
Почему «Копченая свиная грудинка на гриле», если готовим куриную грудку
Спасибо, что заметили ошибку! Поправим.