Сделайте маринад. Выдавите в емкость 3 зубчика чеснока, добавьте 5 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. молотой паприки, 1/4 ч.л. порошка чили, 1 ч.л. соли, 1/2 ч.л. молотой зиры и 1/2 ч.л. черного свежемолотого перца. Перемешайте.
Шашлык из курицы на гриле (видео)
Автор
gb-master
Опубликовано 14 июля 2021
Время подготовки
45 мин.
Время приготовления
30 мин.
Сложность
Простой
- Количество порций: 3
- Категория: Птица, Шашлык
- Прием пищи: Обед
Ингредиенты
| 900 гр. | Куриная грудка |
| 1 ч.л. | Соль |
| 0.5 ч.л. | Перец черный молотый |
| 5 ст.л. | Масло оливковое |
| 1 ч.л. | Паприка молотая |
| 0.25 ч.л. | Чили порошок |
| 0.5 ч.л. | Зира (Кумин), молотая |
| 3 шт. | Чеснок, зубчик |
Шашлык из курицы — это простое блюдо, которое на гриле получается особенно вкусным и сочным! Приготовьте его по нашему рецепту в маринаде в восточном стиле, который обеспечит мясу аппетитный пряный аромат. Готовить можно на гриле любого типа и даже на мангале. Не забудьте сделать на гарнир овощи гриль!
Видео Рецепт
Шаги
1
2
Подсушите куриное филе бумажными полотенцами, затем нарежьте и обработайте, как показано в нашем видео.
3
Поместите кусочки филе в пластиковый пакет с застежкой и влейте маринад. Закройте пакет и перемешайте шашлык, чтобы маринад равномерно распределился по мясу. После этого оставьте мясо мариноваться 30-40 минут при комнатной температуре (или уберите в холодильник и держите там до 12 часов). Периодически переворачивайте пакет.
210-240 C°
4
Подготовьте гриль для работы в режиме прямого и непрямого средне-сильного жара (210-240 °C). Распределите угли по методу 50/50.
5
Подготовьте овощи для гарнира. Это могут быть, например, кабачки и болгарский перец, а для изысканности можно добавить лимон. Кабачки нарежьте кольцами, остальное дольками. Поместите в пластиковый пакет и на глаз добавьте черный свежемолотый перец, соль и оливковое масло. Закройте пакет и перемешайте овощи.
6
Насадите шашлык на шампуры. Должно получиться примерно 6 шампуров.
7
Выложите овощи на гриль в зону прямого средне-сильного жара и обжаривайте по 6-8 минут с каждой стороны до румяной корочки. Снимите с гриля по готовности.
8
Добавьте на угли кусочек дров для копчения (например, гикори). Когда он задымится, выложите шашлычки на гриль в зону прямого средне-сильного жара. Закройте крышку и жарьте их 4-5 минут, после этого переверните на другую сторону и готовьте еще 6-8 минут.
9
Снимите готовые шашлычки с гриля и подавайте к столу на тарелке с листьями салата и овощами гриль.
Отзывы о рецепте
Анонимный пользователь
9 августа 2021
Почему «Копченая свиная грудинка на гриле», если готовим куриную грудку
(0)
(0)
gb-master
20 августа 2021
Спасибо, что заметили ошибку! Поправим.
(0)
(0)
Любите готовить на гриле?
Вступайте в наш клуб прямо сейчас!