Шашлык из курицы на гриле (видео)

Время подготовки
45 мин.
Время приготовления
30 мин.
Сложность
простой
Кол-во порций
3 перс.
Приём пищи
Обед
Автор
Опубликовано
900 г.
Куриная грудка
1 ч.л.
Соль
1/2 ч.л.
Перец черный молотый
5 ст.л.
Масло оливковое
1 ч.л.
Паприка молотая
1/4 ч.л.
Чили порошок
1/2 ч.л.
Зира (Кумин), молотая
3 шт.
Чеснок, зубчик
Шашлык из курицы на гриле (видео)

Шашлык из курицы — это простое блюдо, которое на гриле получается особенно вкусным и сочным! Приготовьте его по нашему рецепту в маринаде в восточном стиле, который обеспечит мясу аппетитный пряный аромат. Готовить можно на гриле любого типа и даже на мангале. Не забудьте сделать на гарнир овощи гриль!





  1. Сделайте маринад. Выдавите в емкость 3 зубчика чеснока, добавьте 5 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. молотой паприки, 1/4 ч.л. порошка чили, 1 ч.л. соли, 1/2 ч.л. молотой зиры и 1/2 ч.л. черного свежемолотого перца. Перемешайте.
  2. Подсушите куриное филе бумажными полотенцами, затем нарежьте и обработайте, как показано в нашем видео.
  3. Поместите кусочки филе в пластиковый пакет с застежкой и влейте маринад. Закройте пакет и перемешайте шашлык, чтобы маринад равномерно распределился по мясу. После этого оставьте мясо мариноваться 30-40 минут при комнатной температуре (или уберите в холодильник и держите там до 12 часов). Периодически переворачивайте пакет.
  4. Подготовьте гриль для работы в режиме прямого и непрямого средне-сильного жара (210-240 °C). Распределите угли по методу 50/50.
  5. Подготовьте овощи для гарнира. Это могут быть, например, кабачки и болгарский перец, а для изысканности можно добавить лимон. Кабачки нарежьте кольцами, остальное дольками. Поместите в пластиковый пакет и на глаз добавьте черный свежемолотый перец, соль и оливковое масло. Закройте пакет и перемешайте овощи.
  6. Насадите шашлык на шампуры. Должно получиться примерно 6 шампуров.
  7. Выложите овощи на гриль в зону прямого средне-сильного жара и обжаривайте по 6-8 минут с каждой стороны до румяной корочки. Снимите с гриля по готовности.
  8. Добавьте на угли кусочек дров для копчения (например, гикори). Когда он задымится, выложите шашлычки на гриль в зону прямого средне-сильного жара. Закройте крышку и жарьте их 4-5 минут, после этого переверните на другую сторону и готовьте еще 6-8 минут.
  9. Снимите готовые шашлычки с гриля и подавайте к столу на тарелке с листьями салата и овощами гриль.

2 комментария

  1. Дмитрий написано 10 августа, 2021 Ответить

    Почему “Копченая свиная грудинка на гриле”, если готовим куриную грудку

    1. gb-master написано 21 августа, 2021 Ответить

      Спасибо, что заметили ошибку! Поправим.

Добавить комментарий

Внимание: Комментарии на этой странице отражают взгляды и мнения авторов комментария, и могут не совпадать с мнением редакции сайта. Пожалуйста воздержитесь от оскорблений и ругательств. Редакция сайта оставляет за собой право удалять любые комментарии без предупреждения и объяснений.

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

*
*