Предварительно замочите 2 горсти щепы для копчения (например, яблоневой) в воде на 30 минут.
Куриные шашлычки барбекю на гриле (видео)
Автор
gb-master
Опубликовано 24 июня 2022
Время подготовки
30 мин.
Время приготовления
20 мин.
Сложность
Простой
- Количество порций: 3
- Категория: Птица, Шашлык
- Прием пищи: Обед
Ингредиенты
| 1 шт. | Куриная грудка, филе (900 г) |
| 1 шт. | Перец болгарский красный |
| 1 шт. | Луковица красная |
| 2 ст.л. | Масло растительное для жарки |
| 1 ч.л. | Соль |
| 0.25 ч.л. | Перец черный молотый |
| 1 ч.л. | Чеснок гранулированный |
| 70 мл. | Соус барбекю (готовый) |
Куриные шашлычки барбекю — это вариация традиционного блюда в стиле барбекю. Приготовьте его по нашему авторскому рецепту на гриле, да с яблоневой щепой для копчения! Следуйте всем инструкциям — тогда аппетитные мясо и овощи, вкус барбекю и аромат дымка гарантированы! Рецепт настолько простой, что подойдет не только для обеда в выходные, но и для ужина в будни, после рабочего дня.
Видео Рецепт
Шаги
1
2
Нарежьте 1 болгарский перец крупными кубиками. Также нарежьте 1 красную луковицу крупными фрагментами, чтобы их легко было нанизывать на шампуры (при этом они должны быть меньше площади кусочков мяса). Поместите овощи в пакет для маринования.
3
Нарежьте 900 г филе куриной грудки на удобные кусочки для шашлыка. Добавьте мясо в пакет с овощами.
4
Добавьте в пакет 2 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. соли, ¼ ч.л. черного свежемолотого перца и 1 ч.л. гранулированного чеснока. Тщательно перемешайте содержимое пакета, выдавите из него воздух и оставьте шашлычки мариноваться при комнатной температуре на 20-30 минут (или уберите в холодильник на 2-3 часа).
5
Если планируете готовить шашлык на деревянных шпажках (длиной 30 см), а не на металлических шампурах, то предварительно замочите шпажки на 30 минут в воде.
200-220 °С
6
Подготовьте гриль для работы в режиме прямого и непрямого средне-сильного жара (200-220 °C).
7
Нанижите шашлычки на шампуры: кусочек курицы, перца, снова курицы, затем лука. Выложите шашлычки на гриль в зону прямого средне-сильного жара. Закройте крышку гриля и готовьте 4-5 минут, после этого переверните и готовьте под крышкой еще 4-5 минут.
8
Снимите шашлычки с гриля и смажьте соусом барбекю, чтобы покрыть их со всех сторон. После этого верните на гриль в зону непрямого жара. Добавьте на угли 1,5 горсти предварительно замоченной щепы для копчения. Закройте крышку гриля и готовьте шашлычки 10 минут.
9
Снимите шашлычки с гриля, посыпьте по вкусу свежей зеленью (например, рубленой петрушкой) и подавайте к столу.
Отзывы о рецепте
Любите готовить на гриле?
Вступайте в наш клуб прямо сейчас!