Куриные окорочка в маринаде из розмарина (видео)

Время подготовки
20 мин.
Время приготовления
50 мин.
Сложность
простой
Кол-во порций
7 перс.
Приём пищи
Обед
Автор
Опубликовано
4 шт.
Розмарин,веточка
3/4 ч.л.
Соль
1/3 ч.л.
Перец черный молотый
5 ст.л.
Масло оливковое
8 ч.л.
Горчица среднеострая
1 1/2 ст.л.
Вустерский соус
1 1/2 ст.л.
Уксус яблочный
1 шт.
Кабачок
Куриные окорочка в маринаде из розмарина (видео)

Куриные окорочка в маринаде из розмарина — это одно из самых простых блюд на гриле, с хрустящей корочкой и удивительным ароматом. Приготовьте окорочка по нашему рецепту с гарниром из кабачка, или используйте другую добавку: рис, картофель или поджаренные овощи. Рецепт одинаково хорош для угольного, газового и электрического грилей.

Куриные окорочка в маринаде из розмарина (видео)
5 (100%) 2 vote[s]

  1. Сделайте маринад. Снимите листья с 4 веточек розмарина и мелко порубите, чтобы получить 2 ст.л. в измельченном виде. Высыпьте розмарин в подходящую емкость, затем добавьте туда 8 ч.л. среднеострой горчицы, 1 ½ ст.л. вустерского соуса, 1 ½ ст.л. яблочного уксуса, 3 ст.л. оливкового масла, а также ¾ ч.л. соли и 1/3 ч.л. черного свежемолотого перца (или по вкусу). Перемешайте.
  2. Подготовьте гарнир: нарежьте кабачок кольцами толщиной 1,5 см. После этого поместите кабачок в пакет с застежкой, добавьте 1-2 ч.л. оливкового масла и 3 ст.л. маринада. Выдавите воздух из пакета и распределите маринад, чтобы все кусочки были покрыты равномерно.
  3. Поместите куриные окорочка в другой пакет и залейте их оставшимся маринадом. Перемешайте окорочка, чтобы маринад распределился равномерно. Выдержите окорочка в маринаде 30 минут или подержите их в холодильнике до 4 часов. Если используете сухой розмарин, то маринуйте их не меньше 2 часов.
  4. Подготовьте гриль для работы в режиме непрямого среднего жара (180-220 °C). Распределите уголь так, чтобы он покрыл 40% решетки, а 60% было свободно. Поставьте на свободную часть поддон, чтобы в процессе приготовления туда стекали жир и соки.
  5. Выложите окорочка на гриль в зону непрямого жара и готовьте под крышкой 35-40 минут. После этого при помощи термометра со щупом проверьте внутреннюю температуру блюда (при 80 °C окорочка можно считать готовыми). Когда температура будет близка к целевой, выложите на гриль в зону прямого жара кусочки кабачка. Готовьте их под крышкой по 4-5 минут с каждой стороны.
  6. После того как кабачки будут готовы, переместите окорочка в зону прямого жара на 4-5 минут, переверните их 1-2 раза чтобы получить поджаристую корочку.
  7. Снимите с гриля готовые окорочка и подавайте их к столу с гарниром из кабачков.

Нет комментариев, оставьте комментарий первым!

Добавить комментарий

Внимание: Комментарии на этой странице отражают взгляды и мнения авторов комментария, и могут не совпадать с мнением редакции сайта. Пожалуйста воздержитесь от оскорблений и ругательств. Редакция сайта оставляет за собой право удалять любые комментарии без предупреждения и объяснений.

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

*
*