Рецепты

Статьи

Куриные лоллипопы на гриле (видео)

Автор
gb-master
Опубликовано 18 октября 2019
Время подготовки
30 мин.
Время приготовления
45 мин.
Сложность
Простой
  • Количество порций: 4
  • Категория: Птица
  • Прием пищи: Обед

Ингредиенты

16 шт. Куриные голени
1 ст.л. Паприка молотая
1 ст.л. Соль
1 ст.л. Сахар коричневый
1 ч.л. Орегано сушеный
1 ч.л. Перец черный молотый
0.5 ч.л. Чеснок гранулированный
0.5 ч.л. Лук гранулированный
100 мл. Соус барбекю (готовый)

Куриные лоллипопы на гриле – это настоящий хит барбекю-вечеринок! Ароматные, с аппетитной корочкой, внутри эти «леденцы» сохраняют сочность, и одинаково хороши в роли основного блюда и закуски. Приготовьте их и соберите за столом всех друзей! Рецепт очень прост и подходит для всех видов грилей: угольного, газового, электрического.

Видео Рецепт

youtube icon

Шаги

1

Предварительно замочите щепу для копчения в воде на 30 минут.

2

Сделайте пряную смесь: смешайте в подходящей емкости 1 ст.л. сахара, 1 ст.л. соли, 1 ст.л. паприки, 1 ч.л. сушеного орегано, 1 ч.л. свежемолотого черного перца, ½ ч.л. гранулированного чеснока и ½ ч.л. гранулированного лука.

3

Подготовьте 16 куриных голеней, как показано в нашем видео: освободите косточки от жилок, чтобы голени стали похожи на леденцы на палочках.

4

Обваляйте все куриные лоллипопы в пряной смеси.

5

Налейте соус барбекю в удобную емкость, чтобы макать туда кулинарную кисть.

150-170 C°
6

Подготовьте гриль для работы в режиме непрямого слабого жара (150-170 °С). Распределите угли горкой в центре решетки, чтобы создать по окружности гриля непрямой жар, и высыпьте на угли 2 пригоршни щепы для копчения.

7

Выложите лоллипопы на гриль, в зону непрямого жара по краю решетки. Готовьте их под крышкой 30 минут.

8

Откройте крышку, смажьте все лоллипопы соусом барбекю, затем готовьте их под крышкой еще 10-15 минут. Снимите куриные лоллипопы с гриля и подавайте их к столу.

Отзывы о рецепте

avatar
Анонимный пользователь
18 июня 2020
Хороший рецепт. Все получилось красиво, аппетитно и вкусно.
avatar
gb-master
18 августа 2020
Спасибо!
avatar
Анонимный пользователь
24 июля 2020
Сегодня готовил по вашему рецепту, рецепт супер! Вот только время приготовления нужно больше, 40-45 минут мало особенно если ножки большие, для маленьких нормально, а для больших и средних маловато((( час и температура 170, вот так будет точно ?% готовность! А так рецепт реально классный! Спасибо ?
avatar
gb-master
18 августа 2020
Отлично!
avatar
Анонимный пользователь
20 ноября 2020
Тоже готовил по этому рецепту. Всё получилось отлично!
avatar
gb-master
10 мая 2021
Сильно зависит от производителя курицы. Если хотите улучшить результат с кожей независимо от марки курицы, то прежде чем посыпать курицу специями, хорошо промокните кожу бумажным полотенцем и дайте ей подсохнуть минут 15-20.
avatar
gb-master
23 мая 2021
Можно подрезать хрящик на суставе снизу, будут стоять. ?
avatar
gb-master
23 мая 2021
Резиновая кожа, это не копчение, а сырость. Если нужно, чтобы кожа была хрустящей, то ее нужно тщательно подсушить перед грилем. Некоторые даже используют вентилятор.
avatar
gb-master
13 июля 2021
Спасибо за отзыв!

Любите готовить на гриле?
Вступайте в наш клуб прямо сейчас!

Нашли ошибку
на сайте?