Курица на гриле на банке с газировкой (видео)

Время подготовки
35 мин.
Время приготовления
90 мин.
Сложность
средний
Кол-во порций
4 перс.
Приём пищи
Ужин
Автор
Опубликовано
1 шт.
Курица, тушка
1 шт.
Банка с Лимонадом
2 шт.
Щепа для копчения (пригоршни)
1 ч.л.
Лимон
2 ч.л.
Майоран сушеный
2 ч.л.
Орегано сушеный
1 1/2 ч.л.
Чеснок гранулированный
1 ч.л.
Соль крупная
1/2 ч.л.
Перец черный молотый
50 г.
Масло оливковое
Курица на гриле на банке с газировкой (видео)

Курица на банке с советских времен знаменита как праздничное блюдо: рецепт простой и оригинальный – самое то для приема гостей! Для отдыха на природе он, кстати, подойдет не меньше: приготовьте такую курочку на гриле, и откройте для себя новые грани вкуса.

Курица на гриле на банке с газировкой (видео)
5 (100%) 16 vote[s]

  1. Замочите щепу для копчения в воде на 30 минут. Хорошо подойдет щепа вишни, яблони, бука.
  2. Приготовьте пряную смесь. Возьмите лимон и сделайте цедру, натерев его кожицу на мелкой терке. Переложите цедру в подходящую емкость, затем разрежьте лимон пополам и выжмите сок из одной половинки. Добавьте 2 ч.л. майорана, 2 ч.л. орегано, 1,5 ч.л. гранулированного чеснока, 1 ч.л. соли, ½ ч.л. черного молотого перца, 50 г оливкового или растительного масла (2,5 ст.л.). Перемешайте ингредиенты, чтобы получилась паста.
  3. Подготовьте гриль для работы в режиме непрямого среднего жара (175-230 °C). Распределите горящие угли на решетке по краям котла гриля. В центре решетки между углями установите большой одноразовый алюминиевый поддон и наполните его двумя стаканами воды (в поддон будет стекать жир с курицы, и помогать приготовлению). Дайте грилю нагреться 10-15 минут.
  4. С размороженной тушки срежьте шейку и излишний жир. Приберегите часть приготовленной пасты, чтобы смазать курочку сверху, а остальное распределите внутри: вносите пряную смесь под кожу со стороны гузки, стараясь не порвать кожу, и покрыть самые мясистые части. После этого смажьте курицу сверху, чтобы она целиком была в масле и специях.
  5. Откройте банку с лимонадом и вылейте половину содержимого. В верхней крышке банки с помощью консервного ножа сделайте два дополнительных отверстия, чтобы пары газировки свободно выходили в процессе приготовления. Поставьте банку на устойчивую горизонтальную поверхность и насадите курицу на банку. Чтобы крылышки во время жарки не подгорели, заведите их за спинку и зафиксируйте, чтобы они плотно прилегали к тельцу. Для этого можно использовать зубочистки.
  6. Слейте жидкость с замоченной щепы и промокните щепу бумажным полотенцем. Высыпьте щепу на горящие угли с любой стороны котла гриля.
  7. С помощью лопатки для гриля «посадите» курицу на банке на решетку так, чтобы ножки служили устойчивым упором. Закройте гриль крышкой и готовьте курицу не меньше часа, либо пока внутренняя температура мяса в центре грудки не достигнет 80-83 °C (можно измерить с помощью термометра для гриля).
  8. Снимите курицу с гриля с помощью лопатки и щипцов и дайте ей постоять 10-15 минут. Затем аккуратно извлеките банку. После этого курицу можно помещать на тарелку и подавать к столу.

Нет комментариев, оставьте комментарий первым!

Добавить комментарий

Внимание: Комментарии на этой странице отражают взгляды и мнения авторов комментария, и могут не совпадать с мнением редакции сайта. Пожалуйста воздержитесь от оскорблений и ругательств. Редакция сайта оставляет за собой право удалять любые комментарии без предупреждения и объяснений.

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

*
*