Сделайте пряную смесь. Смешайте в подходящей емкости 1 ч.л. соли, ½ ч.л. гранулированного чеснока и ½ ч.л. чёрного свежемолотого перца. Тщательно перемешайте.
3 шт. | Куриная грудка |
1 шт. | Сельдерей, стебель |
1 шт. | Помидоры |
1 ч.л. | Соль крупная |
0.5 ч.л. | Перец черный молотый |
0.5 ч.л. | Чеснок гранулированный |
0.5 ч.л. | Тимьян сушеный |
Эскалопы из курицы — отличное блюдо для большой компании, так как делается легко и быстро. Приготовьте эскалопы на гриле по нашему рецепту, и оцените сочетание ароматного мяса, приготовленного на угольном гриле, и гарнира из свежих овощей.
Сделайте пряную смесь. Смешайте в подходящей емкости 1 ч.л. соли, ½ ч.л. гранулированного чеснока и ½ ч.л. чёрного свежемолотого перца. Тщательно перемешайте.
Промокните куриные грудки бумажным полотенцем, чтобы снять излишнюю влагу. Отрежьте малое филе (если оно есть), как это показано на видео, а затем разрежьте каждую на два максимально плоских кусочка.
Поместите кусочки в пластиковый пакет и немного отбейте скалкой, чтобы их толщина составила 5-6 мм. После этого смажьте эскалопы оливковым маслом и посыпьте пряной смесью с обеих сторон.
Подготовьте гриль для работы с мясом в режиме прямого среднего жара (170-230 °С). Почистите решётку перед приготовлением.
Приготовьте овощной релиш. Нарежьте помидор и сельдерей кубиками со стороной 5-6 мм, порубите полукольцами оливки и маслины. Добавьте ½ ч.л. сушёного тимьяна, а также соль и оливковое масло по вкусу. Тщательно перемешайте.
Выложите кусочки курицы на решётку гриля: более толстые ломтики поместите ближе к центру, более тонкие — к краю. Готовьте мясо на прямом среднем жаре (170-230 °С) под закрытой крышкой по 4-6 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
Снимите готовые эскалопы с гриля и выложите на тарелки. Сверху или рядом добавьте овощной релиш и подавайте к столу.
Любите готовить на гриле?
Вступайте в наш клуб прямо сейчас!