Рецепты

Статьи

Эскалопы из курицы на гриле (видео)

Автор
gb-master
Опубликовано 11 августа 2018
Время подготовки
20 мин.
Время приготовления
12 мин.
Сложность
Простой
  • Количество порций: 3
  • Категория: Птица
  • Прием пищи: Обед

Ингредиенты

3 шт. Куриная грудка
1 шт. Сельдерей, стебель
1 шт. Помидоры
1 ч.л. Соль крупная
0.5 ч.л. Перец черный молотый
0.5 ч.л. Чеснок гранулированный
0.5 ч.л. Тимьян сушеный

Эскалопы из курицы — отличное блюдо для большой компании, так как делается легко и быстро. Приготовьте эскалопы на гриле по нашему рецепту, и оцените сочетание ароматного мяса, приготовленного на угольном гриле, и гарнира из свежих овощей.

Видео Рецепт

youtube icon

Шаги

1

Сделайте пряную смесь. Смешайте в подходящей емкости 1 ч.л. соли, ½ ч.л. гранулированного чеснока и ½ ч.л. чёрного свежемолотого перца. Тщательно перемешайте.

2

Промокните куриные грудки бумажным полотенцем, чтобы снять излишнюю влагу. Отрежьте малое филе (если оно есть), как это показано на видео, а затем разрежьте каждую на два максимально плоских кусочка.

3

Поместите кусочки в пластиковый пакет и немного отбейте скалкой, чтобы их толщина составила 5-6 мм. После этого смажьте эскалопы оливковым маслом и посыпьте пряной смесью с обеих сторон.

170-230 C°
4

Подготовьте гриль для работы с мясом в режиме прямого среднего жара (170-230 °С). Почистите решётку перед приготовлением.

5

Приготовьте овощной релиш. Нарежьте помидор и сельдерей кубиками со стороной 5-6 мм, порубите полукольцами оливки и маслины. Добавьте ½ ч.л. сушёного тимьяна, а также соль и оливковое масло по вкусу. Тщательно перемешайте.

6

Выложите кусочки курицы на решётку гриля: более толстые ломтики поместите ближе к центру, более тонкие — к краю. Готовьте мясо на прямом среднем жаре (170-230 °С) под закрытой крышкой по 4-6 минут с каждой стороны до золотистой корочки.

7

Снимите готовые эскалопы с гриля и выложите на тарелки. Сверху или рядом добавьте овощной релиш и подавайте к столу.

Отзывы о рецепте

Любите готовить на гриле?
Вступайте в наш клуб прямо сейчас!

Нашли ошибку
на сайте?