Подготовьте гриль для работы в режиме непрямого среднего жара (180-200 °С).
Атомные куриные ножки на гриле (видео)
Автор
gb-master
Опубликовано 29 ноября 2023
Время подготовки
20 мин.
Время приготовления
40 мин.
Сложность
Простой
- Количество порций: 5
- Категория: Птица
- Прием пищи: Обед
Ингредиенты
| 10 шт. | Куриные ножки |
| 1,5 ст.л. | Масло растительное для жарки |
| 6 ч.л. | Паприка молотая |
| 3 ч.л. | Чеснок гранулированный |
| 3 ч.л. | Горчичный порошок |
| 1,5 ч.л. | Соль |
| 0,66 ч.л. | Перец черный молотый |
| 0,5 ч.л. | Кориандр молотый |
| 0,33 ч.л. | Чили порошок |
Атомные куриные ножки на гриле — это быстрое и сочное угощение с богатой пряной смесью. Самое то для ужина в будний день или дружеской встречи под пиво. Приготовьте ножки по нашему рецепту всего за 60 минут: чем больше чили добавите в пряную смесь, тем более «атомными» они получатся! Подойдет любой гриль, где можно создать зону непрямого жара, достаточную для размещения ножек. Подавайте блюдо горячим, с контрастным гарниром из овощей, картофеля или макарон.
Видео Рецепт
Шаги
180-200 C°
1
2
Сделайте пряную смесь: смешайте в удобной емкости 1 ½ ч.л. соли, 2/3 ч.л. свежемолотого черного перца, 3 ч.л. гранулированного чеснока, ½ ч.л. молотого кориандра, 3 ч.л. порошка горчицы, 6 ч.л. молотой паприки и 1/3 ч.л. порошка чили.
3
Подготовьте куриные ножки: подсушите их бумажными полотенцами и поместите в пакет для маринования. Добавьте в пакет 1 ½ ст.л. растительного масла и перемешайте ножки, чтобы они покрылись маслом. После этого добавьте в пакет всю пряную смесь и снова перемешайте. Дайте ножкам помариноваться при комнатной температуре 10-15 минут.
4
Выложите куриные ножки на решетку гриля в зону непрямого жара. Добавьте на угли кусок дров для копчения (например, яблоневых или ольховых), закройте крышку гриля и готовьте ножки 20 минут. После этого переверните их и продолжайте готовить под крышкой еще 20 минут.
80 C°
5
При помощи карманного термометра проверьте внутреннюю температуру ножек. Если она достигла 80 °С, снимите ножки с гриля и подавайте к столу.
Отзывы о рецепте
Любите готовить на гриле?
Вступайте в наш клуб прямо сейчас!