это мини-стейки из говяжьей вырезки толщиной от 1,5 до 2,5 см, напоминающие медальоны. Можно сказать, что это стык «тела» и «хвоста» вырезки. Стейки торнедос можно назвать постными, поскольку они практически не содержат жира. Также они мягкие и имеют выраженный вкус говядины. На гриле готовятся очень быстро: обжариваются по 1-2 минуты с каждой стороны. Торнедос очень похожи на стейки филе-миньон, но обычно подаются с роскошным гарниром наподобие фуа-гра и трюфелей.
