общее название для целого класса устройств, которые служат в первую очередь для приготовления в режиме лоу-энд-слоу. То есть для томления продуктов при слабом жаре в течение нескольких часов. Прежде всего это офсетные смокеры и драм-смокеры, но иногда в разговорах гриль-мастеров можно услышать, как «смокером» называют пеллетный гриль или даже угольный сферический гриль, на котором легко коптить.
Словарь терминов о грилях и барбекю
Любите готовить на гриле?
Вступайте в наш клуб прямо сейчас!
