то же самое, что стейк мачете. Название skirt (в переводе с английского — «юбка») этот альтернативный стейк из говядины получил из-за своей текстуры. Толщина стейка — всего 1 – 1,5 см, и при этом он состоит из крупных мясных волокон — так что по виду немного напоминает плиссированную юбку.
Любите готовить на гриле?
Вступайте в наш клуб прямо сейчас!
