«визитная карточка» кухонь Индонезии и Малайзии и популярный стрит-фуд в других странах Юго-Восточной Азии. На практике представляет собой мини-шашлычки на шпажках из бамбука или стеблей растений, таких как лимонное сорго, для особенного аромата. От «обычных» шашлыков, привычных для жителей России, сате отличается в несколько раз меньшим размером кусочков. Считается, что блюдо сложилось именно в мини-формате из-за дефицита мяса, как и пастбищ для скота, на его «малой родине» — островах Малайского архипелага, и было вдохновлено кебабом в качестве образца. Сате готовят из любого вида мяса и подают обычно с соусом для макания в отдельной посуде. Пример пошагового рецепта: сате из курицы на гриле.
