Жареные огурцы с куриной грудкой (видео)

Сделайте пряную смесь: смешайте в подходящей ёмкости 1 ч.л. сушёного лука, ½ ч.л. гранулированного чеснока, ½ ч.л. сушёного тимьяна, 1/8 ч.л. перца чили, 1 ч.л. соли и ¼ ч.л. чёрного свежемолотого перца.

Нарежьте 4 огурца (среднего размера) на четвертинки и поместите их в пакет с застёжкой для маринования. Затем налейте туда примерно 2 ст.л. оливкового масла и 2/3 ст.л. яблочного уксуса, добавьте 2-2,5 ч.л. подготовленной пряной смеси (остальное оставьте для куриной грудки). Выдавите из пакета воздух и перемешайте кусочки огурцов, чтобы равномерно покрыть их специями. Оставьте огурцы полежать при комнатной температуре 20-40 минут перед приготовлением на гриле.

Обработайте куриное филе, как показано в нашем видео. Если есть малое филе, то отрежьте его, чтобы сделать кусочки более плоскими и придать им толщину 2-2,5 см. После этого слегка смажьте филе оливковым маслом со всех сторон и посыпьте остатками пряной смеси. Оставьте филе полежать 20-30 минут при комнатной температуре перед приготовлением на гриле.

Подготовьте гриль для работы в режиме прямого средне-сильного жара (200-230 °C). 

Оставшийся 1 огурец натрите на крупной тёрке и высыпьте в ёмкость, где будете смешивать соус.

Сделайте соус. Для этого мелко порубите пучок укропа, оставьте немного для посыпки блюда и остальное высыпьте в ёмкость с кусочками огурца. Вылейте туда же банку сметаны 315 г, добавьте ½ ч.л. соли, ¼ ч.л. свежемолотого чёрного перца, ¼ ч.л. сушёного лука и ¼ ч.л. гранулированного чеснока, после этого перемешайте соус.

Выложите куриное филе и маринованные огурцы на гриль в зону прямого средне-сильного жара (200-230 °C) и готовьте 10-15 минут, за это время 1-2 раза переверните. Если есть термометр для мяса, то готовьте грудку до момента, когда её внутренняя температура достигнет 75 °C.

Снимите огурцы и грудку с гриля, посыпьте свежим укропом и подавайте их к столу горячими. Отличным украшением и дополнением блюда станут листья салата и помидоры черри.