Подготовьте гриль для работы в режиме непрямого среднего жара (170-190 °С). На свободную часть решетки для угля установите поддон для сбора жира.
Замороженные бургеры на гриле (видео)
Автор
gb-master
Опубликовано 27 ноября 2024
Время подготовки
20 мин.
Время приготовления
25 мин.
Сложность
Средний
Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите
Экран вернётся в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию
- Количество порций: 6
- Категория: Бургеры, Говядина
- Прием пищи: Обед
Ингредиенты
| 6 шт. | Котлета для бургера, говядина |
| 6 шт. | Булочки для бургеров |
| 6 шт. | Сыр плавленый, ломтик |
| 3 шт. | Огурец маринованный |
| 2 шт. | Помидоры |
| 5 ст.л. | Майонез |
| 2 ст.л. | Соус барбекю (готовый) |
| 2 ч.л. | Соус рыбный |
| 1 ч.л. | Соус острый |
| 8 шт. | Салат, лист |
| 0,5 ч.л. | Соль |
| 0,25 ч.л. | Перец черный молотый |
Замороженные бургеры на гриле — это те же классические бургеры, только котлеты для них жарятся без разморозки. Приготовьте их по нашему рецепту вместе с соусом «Дымный умами», который обогащает вкус мяса! И заодно сэкономьте время на подготовку фарша, поскольку котлеты можно сделать заранее. Рецепт подходит для угольного, газового и пеллетного гриля.
Видео Рецепт
Шаги
1
2
Выложите 6 замороженных котлет для бургера на решетку гриля в зону непрямого жара. Закройте крышку гриля и готовьте котлеты 10 минут.
3
Сделайте соус «Дымный умами». Добавьте в подходящую емкость 5 ст.л. майонеза, 2 ст.л. соуса барбекю, 2 ч.л. рыбного соуса и 1 ч.л. острого соуса, перемешайте.
4
Подготовьте остальные ингредиенты бургеров: разрежьте 6 булочек для бургеров на две части, нарежьте 2 помидора на ломтики и 3 маринованных огурца тонкими кружками.
5
Слегка посолите и поперчите (по вкусу) котлеты для бургеров, которые готовятся на гриле. После этого переверните котлеты, добавьте на угли кусок дров для копчения (например, дубовую чурочку), закройте крышку гриля и готовьте котлеты еще 10 минут.
6
Организуйте в зоне прямого жара очень сильный жар свыше 300 °С. Переложите котлеты в зону прямого жара и обжаривайте их по 20 секунд с каждой стороны, под закрытой крышкой гриля.
7
Проверьте внутреннюю температуру котлет при помощи карманного термометра. Если она достигла 68 °С или более высокого значения, значит котлеты готовы. Положите сверху на каждую котлету по ломтику сыра и дайте ему подплавиться, не закрывая крышку гриля.
8
Выложите половинки булочек, срезом вниз, на решетку гриля в зону прямого жара. Обжарьте их в течение 5-8 секунд и снимите.
9
Соберите бургеры (можно рядом с грилем, чтобы снимать с гриля еще теплые котлеты). На нижнюю половинку булочки добавьте 1 ч.л. соуса «Дымный умами» и равномерно размажьте. Сверху положите несколько листьев салата, котлету с сыром, ломтик помидора и несколько кружков маринованного огурца, затем накройте верхней половинкой булочки. Повторите процесс с остальными бургерами и подавайте их к столу.
Отзывы о рецепте
Любите готовить на гриле?
Вступайте в наш клуб прямо сейчас!