Техасский хэш на гриле (видео)

Время подготовки
30 мин.
Время приготовления
70 мин.
Сложность
простой
Кол-во порций
6 перс.
Приём пищи
Обед
Автор
Опубликовано
1 кг
Говядина, шея
3 ст.л.
Масло растительное для жарки
1 ч.л.
Орегано сушеный
2 ч.л.
Соль
1/2 ч.л.
Перец черный молотый
1 ч.л.
Чили порошок
2 шт.
Помидоры резанные, банка 400 г
250 г.
Рис длиннозерный
4 шт.
Лук желтый
2 шт.
Перец болгарский зеленый
1 шт.
Кинза, пучок
Техасский хэш на гриле (видео)

Техасский хэш — это простое блюдо из говядины с рисом, похожее на плов, которое получается особенно ароматным, если подкоптить его на гриле. Приготовьте хэш по нашему рецепту сразу на шесть персон, используя минимум ингредиентов! Рис в этом блюде получается просто бесподобным, потому что готовится на соках овощей и мяса, без добавления воды. Рецепт подходит для любого гриля, и похожим образом хэш можно сделать на домашней кухне.





  1. Сделайте пряную смесь. Смешайте в удобной емкости 1 ч.л. орегано, 2 ч.л. соли, 1 ч.л. порошка чили (или по вкусу) и ½ ч.л. черного свежемолотого перца.
  2. Нарежьте 4 средних луковицы средне-крупными сегментами, как показано в нашем видео, и 2 болгарских перца кусочками такого же размера.
  3. Нарежьте 1 кг говядины на кусочки, удобные для перекручивания в мясорубке, и перекрутите мясо.
  4. Подготовьте гриль для работы в режиме прямого и непрямого средне-сильного жара (170 °C). Установите в зону прямого жара чугунную жаровню с крышкой и дайте ей нагреться.
  5. Добавьте в жаровню 3 ст.л. растительного масла и обжарьте в ней лук и болгарский перец в течение 8 минут под закрытой крышкой гриля, перемешивая каждые 2 минуты.
  6. Добавьте фарш в жаровню и перемешивайте в течение 2-3 минут, чтобы мясо побелело. После этого переместите жаровню в зону непрямого жара. Добавьте на угли горсть пеллет для копчения (например, дубовых), закройте крышку гриля и коптите блюдо 4-5 минут.
  7. Добавьте в жаровню пряную смесь, 800 г резаных помидоров и 250 г длиннозерного риса. Перемешайте, после этого закройте крышку жаровни. Закройте крышку гриля и готовьте блюдо 50-60 минут на непрямом жаре.
  8. Снимите жаровню с хэшем с гриля, посыпьте рубленой кинзой и подавайте блюдо к столу.

Нет комментариев, оставьте комментарий первым!

Добавить комментарий

Внимание: Комментарии на этой странице отражают взгляды и мнения авторов комментария, и могут не совпадать с мнением редакции сайта. Пожалуйста воздержитесь от оскорблений и ругательств. Редакция сайта оставляет за собой право удалять любые комментарии без предупреждения и объяснений.

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

*
*