Свиные ребрышки в фольге на гриле (видео)

Время подготовки
35 мин.
Время приготовления
68 мин.
Сложность
средний
Кол-во порций
6 перс.
Приём пищи
Обед
Автор
Опубликовано
3 шт.
Свиные ребрышки
1 шт.
Лимон
6 ст.л.
Горчица дижонская
3 ч.л.
Паприка молотая
6 ч.л.
Мед
3 ч.л.
Тимьян сушеный
3 ч.л.
Чеснок гранулированный
1/2 ч.л.
Перец черный молотый
1 шт.
Петрушка, пучок
5 ч.л.
Соль крупная
Свиные ребрышки в фольге на гриле (видео)

Свиные ребрышки, приготовленные в фольге на гриле – это отличное блюдо для дружеских посиделок или пикника на природе. Мясо по этому рецепту готовится быстро и получается нежным, а пряности придают ему восхитительные вкус и аромат. Отличными гарнирами станут картофель, овощные салаты, рис и спагетти.

Свиные ребрышки в фольге на гриле (видео)
5 (100%) 7 votes

  1. Подготовьте гриль для работы в режиме прямого среднего жара (200-210 °C), распределите уголь по методу 70/30.
  2. Подсушите ребрышки бумажным полотенцем и отрежьте излишний жир, если он есть, чтобы остался слой не более 5 мм. После этого снимите с них пленку так, как показано на видео: вставьте нож по направлению ребрышка, подденьте пленку и, чтобы она не скользила в руке, отделите ее при помощи бумажного полотенца.
  3. Разрежьте пластины свиных ребер на две равные части, чтобы из трех пластин получилось шесть.
  4. Сделайте пряную смесь. Смешайте в подходящей емкости 3 ч.л. молотой паприки, 3 ч.л. сушеного тимьяна, 3 ч.л. гранулированного чеснока, 1,5 ст.л. крупной соли и ¼ ч.л. черного свежемолотого перца.
  5. Посыпьте ребрышки пряной смесью с обеих сторон, слегка вдавливая ее пальцами, чтобы пряности не осыпались.
  6. Подготовьте 12 кусков фольги, чтобы каждый был в два раза длиннее пластины ребрышек. Заверните каждую пластину в два слоя фольги.
  7. Выложите завернутые ребрышки на решетку гриля в зону прямого жара, закройте крышку и готовьте их 1 час. За это время один раз переверните блюдо так, чтобы не проткнуть фольгу. После этого снимите ребрышки на поднос и дайте им постоять 10 минут.
  8. Приготовьте соус. Возьмите пучок петрушки и порубите такое количество, чтобы на выходе получилось 2 ст.л. рубленой зелени. В подходящей посуде смешайте их с соком 1/3 лимона, ¼ ч.л. гранулированного чеснока, ½ ч.л. соли и ¼ ч.л. свежемолотого черного перца, 6 ст.л. горчицы и 6 ч.л. меда.
  9. Извлеките ребрышки из фольги и выложите их на решетку гриля в зону прямого жара, мясной стороной вниз. Закройте крышку и готовьте блюдо 3-5 минут до появления румяной корочки. Затем переверните ребрышки, смажьте соусом и жарьте еще 3 минуты под закрытой крышкой.
  10. Снимите ребрышки и разрежьте на части, подавайте к столу теплыми вместе с соусом, чтобы было удобно обмакивать кусочки.

Нет комментариев, оставьте комментарий первым!

Добавить комментарий

Внимание: Комментарии на этой странице отражают взгляды и мнения авторов комментария, и могут не совпадать с мнением редакции сайта. Пожалуйста воздержитесь от оскорблений и ругательств. Редакция сайта оставляет за собой право удалять любые комментарии без предупреждения и объяснений.

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

*
*