Свиные отбивные на гриле с картошкой по-деревенски (видео)

Время подготовки
25 мин.
Время приготовления
12 мин.
Сложность
простой
Кол-во порций
4 перс.
Приём пищи
Обед
Автор
Опубликовано
1 шт.
Свиная корейка без кости
1 ч.л.
Соль крупная
3/4 ч.л.
Перец черный молотый
2 ч.л.
Горчица среднеострая
3 ст.л.
Масло оливковое
100 г.
Майонез
2 шт.
Лук зеленый
1 шт.
Петрушка, пучок
3 шт.
Розмарин,веточка
5 шт.
Картофель свежий
1 шт.
Чеснок, зубчик
Свиные отбивные на гриле с картошкой по-деревенски (видео)

Свиные отбивные на гриле с картошкой по-деревенски — отличное недорогое блюдо для семейного праздника или дружеских посиделок. Возьмите на заметку наш рецепт, чтобы быстро накормить большую компанию! Идеальным дополнением к сочному мясу с картошкой станет соус из ароматных трав, горчицы и майонеза.

Свиные отбивные на гриле с картошкой по-деревенски (видео)
5 (100%) 9 vote[s]

  1. Мелко порубите розмарин, его потребуется 3 ч.л. в измельченном виде.
  2. Отрежьте от свиной корейки 4 куска толщиной 2.5 см (на 4 персоны). Переложите их в подходящую емкость и слегка смажьте оливковым маслом со всех сторон.
  3. Посолите и поперчите все отбивные сразу: добавьте ½ ч.л. крупной соли и ¼ ч.л. черного свежемолотого перца с одной стороны (из расчета на все куски), и столько же — с другой, или по вкусу. Затем посыпьте свинину с обеих сторон рубленым розмарином – израсходуйте 1 ч.л., закройте емкость крышкой и дайте мясу постоять при комнатной температуре до начала приготовления.
  4. Вымойте картофель и нарежьте неочищенные клубни кружками толщиной 1 см. Поместите их в кастрюлю с водой и варите 3-5 минут после закипания. Затем слейте воду, дайте картофелю остыть, посолите и поперчите его по вкусу, добавьте 1 ч.л. рубленого розмарина и 2 ст.л. оливкового масла. Перемешайте.
  5. Сделайте соус. Мелко порубите петрушку и зеленый лук: потребуется 2 ч.л. измельченной петрушки и 1 ч.л. лука. Выдавите прессом в подходящую емкость 1 зубчик чеснока, высыпьте 1 ч.л. рубленого розмарина, а также измельчённые петрушку и лук. Добавьте 100 г майонеза, 2 ч.л. среднеострой горчицы и свежемолотый черный перец (¼ ч.л. или по вкусу). Тщательно перемешайте.
  6. Подготовьте гриль для работы в режиме прямого среднего жара (170-230 °C). Распределите угли по методу «50/50».
  7. Выложите отбивные и картофель на решетку гриля в зону прямого жара. Готовьте продукты под закрытой крышкой: картофельные дольки — по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки, а мясо — по 6 минут с каждой стороны или до достижения внутренней температуры 75 °C.
  8. Если отбивные покроются корочкой раньше, чем приготовятся внутри, как показано в нашем видео, — переложите их на другую половину решетки, в зону непрямого жара, и готовьте ещё несколько минут до нужной температуры.
  9. Подавайте свинину к столу с картошкой и соусом, можно посыпать блюдо нарезанным зеленым луком.

Нет комментариев, оставьте комментарий первым!

Добавить комментарий

Внимание: Комментарии на этой странице отражают взгляды и мнения авторов комментария, и могут не совпадать с мнением редакции сайта. Пожалуйста воздержитесь от оскорблений и ругательств. Редакция сайта оставляет за собой право удалять любые комментарии без предупреждения и объяснений.

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

*
*