- Время подготовки
- 30 мин.
- Время приготовления
- 30 мин.
- Сложность
- простой
- Кол-во порций
- 6 перс.
- Приём пищи
- Обед
- Автор
- Опубликовано
- 06.03.2023
- 12 шт.
- Сосиска
- 250 г.
- Тесто слоеное
- 6 ч.л.
- Пряная смесь
- 1 ч.л.
- Масло растительное для жарки
- 1 ст.л.
- Мука

Свинки в простынке на гриле — это аппетитная барбекю-версия сосисок в тесте. Приготовьте их слегка подкопченными на пеллетах или щепе — и получите ароматную стартовую закуску или закуску к пиву! Оригинальное название блюда — Pigs in a blanket, оно так же отлично подходит для завтрака, а еще его просто обожают дети. Готовьте «свинок» на любом гриле, где можно сделать непрямой средний жар, в коптильне или даже обычной духовке.
- Подготовьте 12 сосисок (лучше выбирать тонкие, около 12 см в длину и 1,5 см в диаметре): при необходимости очистите их, затем разрежьте каждую на две равные части.
- Слегка посыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте 250 г слоеного теста, чтобы получить прямоугольный лист толщиной около 2 мм.
- Посыпьте тесто пряной смесью для свинины (желательно, смеси с сахаром в составе), чтобы оно было покрыто равномерно, но не слишком плотно. Слегка примните смесь, чтобы она прилипла к тесту.
- Разделите лист слоеного теста на 24 треугольных кусочка, как показано в нашем видео.
- Заверните каждую половинку сосиски в треугольник теста, начиная с широкого края.
- Слегка смажьте растительным маслом поддон или противень для гриля. После этого насыпьте на рабочую поверхность стола 2-3 ч.л. пряной смеси для свинины. Прокатайте каждую «свинку» (сосиску в тесте) по пряной смеси, а затем поместите на противень. Уложите «свинок» на противень хвостиком теста вниз, оставляя между ними немного свободного пространства.
- Подготовьте гриль для работы в режиме непрямого среднего жара (180-200 °C).
- Установите противень со «свинками» на гриль в зону непрямого жара. Добавьте на угли горсть пеллет для копчения, например дубовых (или используйте щепу для копчения). Закройте крышку гриля и готовьте блюдо 20-30 минут.
- Снимите поддон со «свинками» с гриля и подавайте к столу, можно с соусом барбекю в отдельной емкости для макания.
Нет комментариев, оставьте комментарий первым!