Рецепты

Статьи

Стейки рибай с маслом из голубого сыра

Автор
gb-master
Опубликовано 2 июля 2017
Время подготовки
25 мин.
Время приготовления
10 мин.
Сложность
Простой
  • Количество порций: 4
  • Категория: Говядина, Стейк
  • Прием пищи: Обед

Ингредиенты

4 шт. Стейк рибай
40 гр. Масло сливочное
40 гр. Сыр голубой (с плесенью)
2 ст.л. Петрушка, зелень
2 шт. Луковица
0.5 ч.л. Сахар коричневый
3 ст.л. Масло оливковое
1 ст.л. Уксус бальзамический
1.5 ч.л. Соль крупная
3 ч.л. Перец черный молотый

Простой, быстрый, но очень вкусный рецепт стейков рибай. Отличный вариант для скорого и аппетитного ужина на четырех человек под сухое красное. В основе рецепта быстрое в приготовлении масло с голубым сыром.

Шаги

1

Смазываем стейки оливковым маслом так, чтобы покрыть их со всех сторон (2 ст.л.). Посыпаем стейки со всех сторон солью (1 ч.л.) и свежемолотым черным перцем (1/2 ч.л.). Оставляем стейки постоять на 10-20 минут при комнатной температуре.

2

Лук нарезаем кольцами и кладем в сковороду с разогретым оливковым маслом (1 ст.л.). Добавляем 1/2 ч.л. коричневого сахара и жарим под закрытой крышкой 15-20 минут, периодически помешивая. В середине приготовления добавляем 1 ст.л. бальзамического уксуса. Когда лук станет мягким и золотистым снимаем его и даем остыть.

3

В небольшой емкости, с помощью вилки смешиваем 40 г мягкого сливочного масла, 40 г крошенного голубого сыра (лучше дор блю), 2 ст.л. мелкопорубленной петрушки, 1/2 ч.л. соли и 1/4 ч.л. свежемолотого черного перца, Все перемешиваем до получения равномерной пасты.

230-290 C°
4

Готовим гриль для режима прямого сильного жара (230-290 °C).

5

Жарим стейки на гриле на прямом средне жаре под закрытой крышкой до требуемой степени прожарки (для medium rare — 6-8 минут). Переворачиваем их 1-2 раза.

6

Снимаем стейки с гриля, сервируем жаренным луком и кладем на каждый около 1 ст.л. масла с голубым сыром и даем постоять 3-4 минуты, после чего сразу подаем к столу.

Отзывы о рецепте

avatar
Анонимный пользователь
2 октября 2020
Спасибо большое за рецепт! Сегодня приготовил эти замечательные стейки, вышло очень вкусно!
avatar
gb-master
5 декабря 2020
Спасибо!

Любите готовить на гриле?
Вступайте в наш клуб прямо сейчас!

Нашли ошибку
на сайте?