| 4 шт. | Стейк топ-блейд |
| 70 мл. | Вино красное сухое |
| 2 шт. | Чеснок, зубчик |
| 2 шт. | Розмарин, зелень |
| 3 ст.л. | Масло оливковое |
| 1 ч.л. | Горчичный порошок |
| 0.25 ч.л. | Перец черный молотый |
| 0.5 ч.л. | Соль крупная |
Стейк топ-блейд из мраморной говядины наверняка понравится всем, кто любит мясо на гриле. Недорогой и вкусный, он обладает особенной нежностью. Используйте этот рецепт, и с помощью винно-розмаринового маринада сделайте вкус стейка более пикантным.
Сделайте маринад для стейков. Смешайте в подходящей емкости 70 мл вина, 3 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. порошка горчицы, ½ ч.л. соли, ¼ ч.л. черного свежемолотого перца. Мелко порубите листочки розмарина и добавьте ½ ч.л. в смесь для маринада, туда же выдавите прессом 2 зубчика чеснока. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
Подсушите стейки бумажным полотенцем и поместите их в пластиковый пакет с застежкой. После этого залейте приготовленным маринадом, выдавите из пакета воздух и закройте застежку. Распределите маринад так, чтобы он покрыл все стейки, и уберите пакет в холодильник на час.
230-290 C°
Разожгите гриль и подготовьте его для работы в режиме прямого сильного жара (230-290 °С).
Достаньте стейки из пакета и снова промокните их бумажным полотенцем, чтобы снять излишнюю влагу. Разместите их на решетке в зоне прямого жара и готовьте 6-8 минут под закрытой крышкой, за это время один раз переверните. Если любите мясо с кровью, остановитесь на 6 минутах. Готовым стейкам перед подачей на стол дайте постоять 5 минут, украсьте блюдо веточкой розмарина.
Любите готовить на гриле?
Вступайте в наш клуб прямо сейчас!
