| 4 шт. | Стейк топ-блейд |
| 70 мл. | Вино красное сухое |
| 2 шт. | Чеснок, зубчик |
| 2 шт. | Розмарин, зелень |
| 3 ст.л. | Масло оливковое |
| 1 ч.л. | Горчичный порошок |
| 0.5 ч.л. | Соль крупная |
| 0.25 ч.л. | Перец черный свежемолотый |
Стейк топ-блейд из мраморной говядины наверняка понравится всем, кто любит мясо на гриле. Недорогой и вкусный, он обладает особенной нежностью. Используйте этот рецепт и сделайте вкус стейка более пикантным при помощи винно-розмаринового маринада.
Сделайте маринад для стейков. Первым делом смешайте в подходящей ёмкости 70 мл вина, 3 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. порошка горчицы, ½ ч.л. соли, ¼ ч.л. чёрного свежемолотого перца.
После этого мелко порубите листочки розмарина и добавьте ½ ч.л. в смесь для маринада, туда же выдавите прессом 2 зубчика чеснока. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
Подсушите 4 стейка топ-блейд бумажным полотенцем и поместите их в пластиковый пакет с застёжкой. После этого залейте приготовленным маринадом, выдавите из пакета воздух и закройте застёжку. Распределите маринад так, чтобы он покрыл все стейки, и уберите пакет в холодильник на 1 час.
230-290 °С
Подготовьте гриль для работы в режиме прямого сильного жара (230-290 °С).
Достаньте стейки из пакета и снова промокните их бумажным полотенцем, чтобы снять излишнюю влагу.
Выложите стейки на решётку гриля в зону прямого жара и готовьте 6-8 минут под закрытой крышкой, за это время один раз переверните. Если любите мясо с кровью, остановитесь на 6 минутах.
Снимите готовые стейки с гриля. Перед подачей на стол дайте им постоять 5 минут, украсьте блюдо веточкой розмарина.
Любите готовить на гриле?
Вступайте в наш клуб прямо сейчас!
