Приготовьте пряную смесь. В подходящей емкости смешайте ½ ч.л. соли, по ¼ ч.л. гранулированных лука и чеснока, молотого перца чили. Добавьте по 1/8 ч.л. майорана, зиры, молотой паприки и корицы.
Стейк ти-бон в пряной смеси с корицей на гриле (видео)
Автор
gb-master
Опубликовано 5 марта 2018
Время подготовки
35 мин.
Время приготовления
8 мин.
Сложность
Простой
- Количество порций: 1
- Категория: Говядина, Стейк
- Прием пищи: Обед
Ингредиенты
| 1 шт. | Стейк ти-бон |
| 4 ст.л. | Масло оливковое |
| 0.5 ч.л. | Соль крупная |
| 0.25 ч.л. | Чили порошок |
| 0.25 ч.л. | Лук гранулированный |
| 0.25 ч.л. | Чеснок гранулированный |
| 0.13 ч.л. | Паприка молотая |
| 0.13 ч.л. | Майоран сушеный |
| 0.13 ч.л. | Зира (Кумин) |
| 0.13 ч.л. | Корица молотая |
Ти-бон – один из знаменитых больших стейков с Т-образной косточкой.Приготовьте его на гриле по этому рецепту, и оцените богатство вкусовых оттенков.
Видео Рецепт
Шаги
1
2
Обсушите стейк бумажным полотенцем. Срежьте излишний жир по краям, оставляя не более 5 мм. После этого обсыпьте мясо пряной смесью с обеих сторон, слегка вотрите в него специи. Затем оставьте стейк постоять 20-30 минут при комнатной температуре.
230-290 C°
3
Подготовьте гриль для работы в режиме прямого сильного жара (230-290 °C). Распределите горящие угли с одной стороны решетки по методу «50/50» и дайте грилю нагреться 10 минут.
4
Поместите стейк на решетку гриля прямо над горящими углями, и жарьте под крышкой по 3-4 минуты с каждой стороны (для степени прожарки medium). Готовый ти-бон снимите с гриля и дайте ему «дойти» 3 минуты. На это время, чтобы удержать жар внутри, можете укрыть мясо фольгой. После этого подавайте блюдо к столу с овощной нарезкой. Еще один вариант – положить на блюдо рядом с готовым стейком две дольки лайма.
Отзывы о рецепте
Любите готовить на гриле?
Вступайте в наш клуб прямо сейчас!